临沂市图书馆

泉庄豆腐皮
  地址：沂水县泉庄镇尹家峪村
  联系人：王新华
  电话：13581094835
  泉庄豆腐皮可考历史清同治十三年（1874）年，是汉族豆制品，采用优质黄豆为原料，是一种天然的绿色食品，可制作多种多样的荤素佳肴，是家常菜。泉庄豆腐皮美味可口，与它的制作过程和水质有关。泉庄全羊
  地址：沂水县泉庄镇西郭庄
  联系人：苗中华
  电话：13791597761
  泉庄全羊可上溯到3000年前，由生食到火烧演变到炖煮大锅全羊。采用优质黑山羊、白山羊这两个品种，主要采食沂蒙群置置间涯壁上的百草、野果为主。肉质润嫩，脂肪、胆固醇含量少；易消化吸收，有助于提高人免疫力。高桥镇八大碗
  地址：沂水县高桥镇沙岭子村6号
  联系人：王子浩
  电话：15854909355
  "高桥八大碗”采用先炸后炖制作方法，主料为鸡鱼猪肉三种主料，菜品有炖炸鸡、炖炸鱼、炖猪肉丸子、红烧肉、炖猪大肠、炖猪肚、炖鸡蛋羹。上菜的顺序很讲究“头鸡二鱼三肘子（红烧肉）四丸子，白片鸡、清炖丸子，七肠八肚”。院东头镇特色炒鸡、松菇炖鸡
  地址：沂水县院东头镇桃棵子村八亩地山庄
  联系人：张杰
  电话：15269999084
  院东头的鸡多在山上散养，捕食各类昆虫等食物，纯绿色健康无污染，营养丰富，再佐以纯天然的松菇烹制，肉质鲜美，口感独特。院东头的特色炒鸡、松菇炖鸡不同于其它炒鸡、炖鸡，它突出的是一种独特的香味，飘香适口，回味悠长。地址：沂水县沂城街道石山官庄村
  联系人：杨金泉
  电话：13853958358
  杨府酥糖，主要生产传统的大虾酥、花生酥、小米酥老字号食品企业，有90多年的历史。从第一代、第二代最初家庭作坊，到第三代半自动半人工，再到第四代全自动生产模式，一直沿用传统古法配方技艺制做酥糖。崔家峪豆腐
  地址：沂水县崔家峪镇崔家峪村
  联系人：赵西成
  电话：15854906577
  一般的豆腐都是用卤水或石膏点浆，块小结实，略有苦味点得老。崔家峪的豆腐不用卤水，吃起来没有苦味，嫩嫩的，滑滑的，带有一股浓郁的豆腐浆味。将豆腐脑舀进模子后，用活动盖盖好，压实，使浆水露岀，做成豆腐。有个歇后语叫：崔家峪的豆腐一一大方。这里的豆腐远近闻名，畅销临近县区。许多城里人都到这里来买，这里周边村的人们逢年过节必备豆腐，多数买崔家峪的。走亲看友买几块豆腐做礼品，也买崔家峪的。沂水丰糕
  地址：沂水县沂城街道健康东路31号品得香糕点
  联系人：黄玉伟
  电话：13562938599
  沂水丰糕是传统地方名吃，山东省非物质文化遗产，已有二百多年的历史，为沂蒙山区人所特有。丰糕寓意"年年丰收、步步登高”之意。沂水丰糕以优质糯米为原料，用植物油炸制加以辅料，经过九道工序精工制作而成。闻之稻花飘香、食之香甜酥脆。不仅是人们走亲访友、馈赠宾朋的礼品，更成为老少皆宜的大众食品。