临沂市图书馆

秘制银杏
  地址：郑城县新村银杏产业开发区驻地
  联系人：丁明春
  电话：13705397965
  具有敛肺气，平咳喘，止带浊，缩小便的功效。香糯酥烂，汤汁甜醇，带有桂花香。
  将银杏（即白果）敲碎外壳，剥掉，放入清水锅中煮约10分钟，捞出，净锅置火上，倒入清水400克烧沸，放入银杏稍煮，加入白糖、蜂蜜、用湿淀粉勾芡，撒入糖桂花即成。瓦楞考牌
  地址：郑城县花园镇驻地
  联系人：李忠霞
  电话：13341277292
  2018年，花园乡组织的非遗文化节上被评选为“特色名吃”。精选小麦面粉，用"老引子”发酵，用无烟炭火烤制而成。外焦里嫩，麦香四溢。
  柴家老八碗
  地址：郯城县马头镇南园街
  联系人：柴守刚
  电话：15588066039
  老八碗菜始于建国初期，因其口味独特，经济实惠，深受人们喜爱。配有四碟凉菜，四碟八碗取其四平八稳之意，用老汤煮熟地瓜粉条铺于碗底，上面覆盖菜品，八碗为：洋菜、酱香鸡丝、醋溜刨花鱼、酱香五花肉、海米炖鸡蛋醋溜肉丸、酥肉、油条。过去，老八碗菜是农村婚丧嫁娶时规格最高的宴席。高峰头菜煎饼
  地址：郊城县高峰头镇街道驻地
  联系人：咸雪梅
  电话：15192963028
  菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称"中国热狗"，将煎饼放到鳌子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙,到油黄为止为最佳,菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。宫廷方酥
  地址：郯城县马头镇胜利街
  联系人：付东
  电话：15265905321
  付家宫廷方酥采取宫廷制作工艺，主要原料为：精白面。配料有：绵白糖、麻油、花生油、芝麻仁等，做成长方形，扑克牌大小的面坯，在烤箱里烤制。方酥口味咸甜酥脆。方酥离地一尺落地，触地即碎，是马头镇待客的名特产品。李庄镇李家锅饼
  地址：郑城县李庄镇驻地
  联系人：李志华
  电话：6751625
  李庄镇李家锅饼店位于镇驻地国道西，是特色名吃，是山东老字号手工面食制品。经几代传承结合现代工艺流程，不加任何化学香料添加剂，手工和面，采用食品碱。做出的锅饼有层次感，香味浓浓，久吃不厌，回味无穷。马头大朝牌
  地址：郯城县马头镇和平街
  联系人：辛广云
  电话：15054971988
  朝牌是一种面食，1972年，马头镇和平街刘友昌根据传统面食烤牌改造而来，用生面、发面、烫面，三种面，加入芝麻等调料烤制而成，因样子像笏板，笏板俗称朝牌，故得名。
  马头镇刘家清真糁
  地址：郯城县马头镇繁荣街
  联系人：刘新新
  电话：13181494444
  马头糁，历史悠久，由回族兄弟带到马头镇，用牛肉、麦仁、姜、葱、盐、胡椒等原料经多道工序制作而成。马头糁最大的特色是用牛棒骨熬制高汤，含高钙，营养丰富，是郯马地区具有地方特色的美食。
  马头王家清真烧鸡
  地址：郑城县马头镇仿古街北首
  联系人：王永梅
  电话：15564220888
  马头镇王家烧鸡为清真食品，自1917年开始，已经传到第四代，为地地道道的百年老店，马头镇王家烧鸡制作的秘诀在配料中，秉承货真价实、童叟无欺的家训。王家清真烧鸡是郯马地区馈赠亲朋好友的首选礼品。
  李庄石家麻花
  地址：郯城县李庄镇驻地
  联系人：石振松
  电话：6753182
  李庄石家麻花位于镇驻地，是一道特色传统名点，是山东老字号纯手工面食制品。麻花是经过反复探索进行创新，使用纯花生油炸出酥软香与众不同的麻花。口感香、酥、脆，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
  红花镇四喜丸子
  地址：郊城县红花镇红花埠村
  联系人：姜瑞
  电话：15653935700
  红花镇地方特色四喜丸子属于鲁菜菜系。由四个色、香、味倶佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等，深受食客喜欢的一道美食。
  小刘食府粘豆包
  地址：郯城县马头镇繁荣街小刘食府
  联系人：刘丽
  电话：13295397666
  刘丽凭借鲁南特色小吃街的平台，做起粘豆包的生意，粘豆包配料有：红小豆、板栗、葡萄干、大红枣、红糖、糯米粉等十多种。粘豆包制作严格按照传统制作工艺，货真价实。用不锈钢蒸车进行蒸制。粘豆包香甜软糯，香气扑鼻。是马头镇新添的一道美食。甄家猪蹄
  地址：郑城县杨集镇驻地
  联系人：甄光生
  电话：0539-6501256
  猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爰。三姐花馍馍
  地址：郯城县富民社区
  联系人：张晴
  电话：13854922511
  三姐花馍馍是一款健康美食，是在传统面食的基础上加以创新而成。它是由面粉、纯牛奶、鸡蛋、加入天然果蔬汁（如波菜汁、南瓜泥、胡萝卜汁等）制作而成。除了可当主食外,宝宝过满月、过生日、老人过大寿还可制作成中式蛋糕，口感丰富、深受大众喜爱。倪氏烧鸡
  地址：郑城县李庄镇驻地
  联系人：倪成胜
  电话：17805395888
  倪氏（倪瘸子）烧鸡是郯城县李庄镇三村倪氏族人倪树行所研制，经"倪焕忠”传承创新，倪焕忠因患小儿麻痹症导致腿部患疾，故当地人称（倪瘸子），倪氏烧鸡肴肉是临沂市著名特色名吃。由山东省民间文化杰出传承人、省特级卤制技师倪成胜先生继承弘扬，至今已有近百年历史，倪氏烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。倪氏烧鸡色泽金黄，肉质紧实，口口留香，富有营养！被誉为"沂蒙第一烧鸡”。