济南市图书馆

香椿 为楝科香椿属，落叶阔叶乔木。其嫩叶芽味道鲜美，营养丰富，为家庭上等小菜。解放前，多零星散植，尤以沿沙河两岸的田间、村宅旁、院内栽植较多。解放后，由于政府提倡，香椿生产有了较大的发展，遍布全县城乡。1972年仅怀仁镇的古城、付家庙两个村就植成片香椿树4.67公顷；1984年玉皇庙镇东甄管区香粮间作13.33公顷；1990年底全县共有香椿树30余万株，年产椿芽100万公斤，产值80万元。