漳州市图书馆

这是一片古老神奇的土地，这里文化积淀丰厚，早在殷周时期，便有人类生息繁衍，创造了灿烂的古代文明；
  这是一片钟灵毓秀的土地，这里生态保护完好，全县森林覆盖率达68.4％，不仅有国家级森林公园华安国家森林公园，还有被誉为“神州第一楼”、“土楼之王”的二宜楼和全国最早的圆土楼——明代齐云楼，以及“中华四大名玉”之一、“八闽名石”华安玉（九龙璧）等；
  这是一片富饶丰厚的土地，这里的特产闻名遐迩，是坪山柚、竹凉席、华安玉、清化肉桂、绿色食品、茶叶的盛产之乡。
  华安县位于漳州西北部，距离厦门134公里。这里大气达国家一级标准，水质达国家二级标准，1999年12月被批准为全国生态示范区建设试点县。优越的自然条件为生产无公害优质茶提供了得天独厚的优越条件。
  福建安溪是闻名中外的铁观音的故乡，而华安就毗邻安溪，受安溪茶产业的辐射，多年来一直致力发展无公害生态茶园。但因交通闭塞等原因，华安铁观音“养在深闺人未识”。随着华安兴建基础设施、优化投资环境，前来华安参观考察、观光旅游、投资兴业的海内外客商越来越多。近年来，
  华安县委、县政府立足县情，确立了“工业兴县、兴茶富民”的经济发展战略，茶叶生产成为华安农业的一枝独秀。现在，人们喝到的铁观音有些就产自华安县仙都镇。
  仙都与安溪的龙涓交界，是华安最重要的茶叶生产基地，地理位置、海拔高度、技术引进、销售渠道都有得天独厚的优势，引种条件甚至超越安溪。良好的生态和独特的地理、气候、土壤条件，造就了仙都茶生产的天然优势，与其它茶叶产区相比，特有早登场的春季“明前”茶和迟上市的冬季“冬片”茶两大优质茶叶。相比安溪春、夏、暑、秋四季茶，仙都可以多产一季冬茶。从2001年大规模引种以来，仙都茶产业发展迅速，现拥有上万亩茶园。仙都人自信，赁借先天的自然优势和后天的技术进步，仙都一定会打破在生产工艺和销售渠道上对安溪的依赖局面，成为铁观音的第二故乡。
  茶都华安不夜城
  朝阳产业华安茶，正成为华安经济增长、农民增收的新亮点。目前，华安全县拥有优质茶园10万多亩，已建立的5000亩绿色无公害茶、1000亩有机茶生产示范基地，均推行标准化生产，引导茶农使用茶叶专用肥、专用药，并建立茶叶农残检测中心，对茶叶进行“体检”。
  为提升华安茶的市场竞争力，茶农们采取空调恒温制茶新技术，引进滚筒杀青、平板揉捻机、速包机等先进设备，由过去手工制茶改为机械加工，做出的茶不仅“色、香、味、韵”俱全，而且外形美观、更具商业价值。一些茶叶加工、营
  销大户还购进冰柜，冷冻保鲜优质茶；或买来空调车，以利于茶叶的销售。
  每到茶叶采摘高峰季节，华安茶主产区仙都镇，沁人心脾的茶香就会引来各地茶商。茶农、茶商通宵达旦制茶、买茶，共同奏响茶乡“不夜曲”。
  华安茶香飘四方
  华安全县拥有200多个走南闯北的茶叶营销队伍，在漳州创办华安茶叶自选总汇，在广东普宁市形成仙都茶叶专卖市场，在深圳、珠海、厦门、上海、北京等地建立30多个茶叶专卖点，实现了华安茶叶集中化、规范化、规模化的销售经营。
  为增强茶商与茶农的质量意识、名牌意识，从1998年开始，华安县先后在本地、漳州、福州举办茶王赛，提高华安茶叶知名度；组织茶农参与全国、省、市的各项名茶比赛，多次获金奖；参加国际、国内名茶比赛，荣获各种金、银奖项。县里还注册了“华安仙都”茶商标，通过市场引导，统一使用商标，共同打响“华安仙都”茶品牌。
  得天独厚的地理优势，严格的质量把关和良好的信誉，使华安县铁观音产销全国各地、乃至国外许多国家，华安茶声名鹊起。
  华安茶之品牌考
  全国很多茶区都可以种植铁观音，但目前国内大面积种植铁观音的地区只有安溪和华安，也就是说全国的铁观
  音基本上都产自这两地。
  华安铁观音，新枞多、轻发酵、风格特，技术创新值得称道，唯一遗憾的是华安好茶多被安溪客商收购，品牌独立性仍显不足。市场的竞争，从某种意义上来说，就是产品品牌的竞争。大力实施茶叶品牌战略，才能提高茶产品的市场占有率。
  为把华安铁观音打造成独立的知名品牌，近几年来，华安县委、县政府已把茶叶发展作为农业精品工程来抓，走“以精取胜，以质取胜”之路，以标准化生产、产业化经营、工业化管理为切入点，整合生产要素，打造精品、扩大规模。调整农业内部结构，推广适当密植，提高茶叶产量；改进栽培管理技术，提高茶叶科技含量；改进加工技术，提高茶叶质量；打造产业链，加工、流通网络初具规模；树立茶叶品牌，提高华安知名度。
  在发展思路上还要实现由“扩大规模提高产量”向“扩大规模提高产量与提高产品质量和卫生安全水平并重”转变，“分散经营”向“一体化、规模化、集约化经营”转变，“单重生产”向“生产、加工、流通并重”转变。
  华安铁观音产业是带动华安农村经济发展、增加农民收入的支柱产业，是群众基础广、产业关联度大的重要产业，是新一轮农业结构调整中具有区域特色优势，应该优先发展的产业。华安已拟成立茶叶科研所专门进行茶叶研究，抽调相关部门的精干人员，专门指导协助茶叶开发。
  尽快制定茶叶质量标准，让标准化贯穿茶叶产业化经营的全过程。加强宣传、引导力度，使广大茶农和加工企业
  严格执行茶叶用药用肥、加工、包装和贮运及销售的无公害操作规程，达到“优质茶、健康茶、放心茶”的目标。
  加快建立农业检验检测中心。相关部门应不定期组织茶叶检测和卫生安全质量检查，促进茶农实施绿色行动计划，推进无公害管理；建设优质茶采穗园，推广种植铁观音、肉桂、黄金桂、瑞香等优新品种，作为全县苗木繁育供应基地；加强对“空调制茶”及“温室大棚反季节茶叶生产”等技术的研究，重点攻关“明前茶”、“冬片茶”的优质生产技术；大力推广病虫害综合防治和无公害栽培技术，建立无公害茶叶示范基地，以点带面带动全县无公害茶叶的生产；创新制茶技术，积极研究和开发茶叶深加工；调整产品结构，进行茶叶的深加工和综合利用，开发茶饮料，茶果冻、茶鸡尾酒等新产品，提升产品附加值。
  安排专款支持茶叶产业化经营，制定各项优惠政策招商引资，采取合资、股份多种形式开发华安茶叶资源。协调金融机构对广大茶农和中小型茶叶加工厂进行小额贷款，解决生产资金不足的问题；出台政策明确山地经营权，对占用山地不开发的，经营权由县政府收回，或实行有偿转让、股份合作，支持开发者合理开发种茶。
  龙头企业是推进茶叶产业化的关键。引导企业通过自愿原则，加快行业内的联合重组，使资金、技术、人才、资源等生产要素达到最优配置，把企业做强规模做大；本着“扶优、扶强、扶大”的原则，实行非均衡发展战略，着力培育壮大一批起点高、规格大、带动力强的茶叶龙头企业。通过龙头企业创品牌、促流通、带基地，落实标准化生产；健全茶业
  公会，引导开展活动，向广大茶农提供信息、技术、管理等服务，形成自我管理，自我教育，自我提高，自我约束的监督机制，确保优质生产走向良性发展的轨道。
  山不在高，茶好则名。山水的高低优劣虽无法改变，但我们却能从对茶树的细心呵护中得到回报，如果能够让茶树的生长与该地区的环境达成和谐，那么无论是高山还是峡谷皆能产出好茶来。安溪与华安的铁观音本是兄弟一家，如今各闯天下，自当发挥高山之水、低处之泥的功效，多用有机肥料，丰富种植种类，在茶树的间隙栽种互助植物，以便互存互长，形成循环的生物链，使茶叶数量和质量有长久保证，成为现代的生态茶园，从而做出各自的特色，最终为铁观音增香增色。
  （作者均系“农产品市场”周刊记者）