泉州市图书馆

1940年前，县内普遍栽种一种红稻，早熟高产，营养丰富。后来，由于推广矮化良种，种植逐渐减少，现在只在偏远山区尚有少量种植。然则这种红稻米的栽种始于何时，查阅有关史料，发现康熙五十四年，官居文渊阁大学士的李光地，乞假二年回乡获准，陛辞时康熙皇帝赐发红稻一石，让其试种于乡。李光地回乡后，次年春即在湖头私宅前择地栽播，发现其种比当时其他诸种吐穗成实皆早十余日，其米颗比诸种尤较长大。光地一面又试续栽晚季之秧，一面具摺向康熙呈报晚秧已油油畅发，并请示“可否广传于民间”。康熙皇帝览奏摺后除朱批“知道了”三字外，还在“广传民间”四字旁加朱圈认可。这或许可以说明，至少清康熙五十五年（1716），李光地就引进红稻到县内试种，距今已历270多年。当然，现在栽种的红稻是否就是当年康熙皇帝赐给李光地栽种的品种，则尚需进一步考证。