泉州市图书馆

清末征课的有屠捐、肉捐诸类，随后演变“屠宰牲畜税”。 民国4年（1915）开征屠宰税。民国17年至21年，全部包征，一定四年不变，年税额银圆8400元。民国21年至23年，年税额降为7200元。民国24年，年税额调整为14400元，这段时间，按猪的头数征收，每头猪征屠宰税2.9元至3.3元。民国25年起，主要集镇由县经征处所属分处自征。民国32年改为定量征税（每头猪60公斤，每头牛125公斤，每头羊12.5公斤），从价依10％税率计征。民国35年福建省核定安溪任务数猪2917头，正税每头猪12000元（法币，以下同），屠宰费200元；正税每头牛18000元，屠宰费400元；保护耕牛基金7200元；正税每头羊270元，屠宰费100元。正税三分之一缴省，余额县、乡各半缴库。民国37年4月牲畜定量改为猪每头75公斤，牛每头150公斤，羊每头15公斤，仍按牲肉市价依10％税率征收。民国38年3月1日起，屠宰税改征银圆，每头定额猪3元，牛4元，羊9角，以粮食抵缴，谷52公斤折银圆6元。 1949年5月上旬，中共安溪中心县委领导的游击队首次解放安溪县城，成立安溪县人民民主政府，在安溪解放区及游击区征收屠宰税，每头猪征税2元，每头牛征税4元，每头羊征税5角。同年8月31日安溪正式解放，屠宰税暂沿用民国旧税制，按头定额征收（每头猪3元，每头牛4元，每头羊9角），取缔承包陋规。 1950年12月，政务院颁布《屠宰税暂行条例》，1951年9月改按牲畜宰后实际重量从价依10％的税率计征。对部队、机关团体、学校自养自食的牲肉，免税；农民自养自食的猪肉，限量10公斤免税。1956年宰售牲肉由县食品公司一条鞭经营，按实售金额依10％的税率计征。农村由各食品站代销经营部分，每头猪定量60公斤，每头牛125公斤，羊10公斤，按食品公司统一价格依率计征。1957年2月1日屠宰税改按8％征收。对伤、病、死的牲畜按实售价六折征收。1957年11月，取消农民自食猪肉的免税照顾。1958年8月国营企业向省外调拨的牲畜，在起运时按收购价依5％税率征收一道屠宰税，销地于宰后再按4％的税率交纳一道屠宰税。1959年税率，猪、羊为10％，废牛、马、驴为21％，机关、团体、学校、企事业单位及城乡居民屠宰的牲畜，按实际重量和国营牌价，猪、羊税率按8％，废牛、马、驴的税率按18％交纳屠宰税，部队自养自食的牲肉，仍给予免税。1960年8月20日起，屠宰税不分对象，统一在宰后按牲肉销售价，猪、羊8％，废牛13％的税率征收。1962年7月废牛改按8％的税率征收。1965年10月由按实际重量依率计征，改为不分重量，按头定额征收屠宰税（猪2.5元，牛4元，羊5角）。 1973年税制改革，把屠宰税并入工商税内征收。国营商业收购的猪、牛、羊等牲畜（包括白肉）按总金额依3％税率计征。对集体伙食单位和城乡居民屠宰的牲畜，照旧征收屠宰税。对屠宰病、伤的猪、牛、羊，予以免税。部队自养、自宰、自食的牲肉，免税。1984年1月国营、供销按实售金额依3％税率征收产品税，对农民及集体伙食单位和私营商贩继续征收屠宰税（每头猪4元，每头牛6元，每头羊5角），除对部队免税和老革命根据地农民自养、自宰、自食的牲畜，限期免税外，其他都应按规定征收屠宰税。