泉州市图书馆

冬至，俗称“冬节”。节日前夕，家家户户春米“搓丸”。米丸有红、白两色，还捏做几盘小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，象征兴旺吉祥，俗称做“鸡母狗仔”。有的人家还做寿龟、蒸年糕，以庆贺人寿年丰。“搓丸”手艺，尤以深沪渔村妇女名闻遐迩，粒粒似鱼目珠子，巧夺天工。 冬至日，“三升米丸不能等至天亮”，家家要祭祀祖先。早晨，煮甜丸敬奉祖先，然后合家吃丸，用餐以后还要留下几颗红丸，粘于窗棂、门户、米缸、牛厩、鸡埘等处，向诸神祇酬谢降赐丰年。中午，复以荤素五味祭敬祖先。 旧俗，冬至之日，族居乡村都要大开祠堂门（祠堂门平时关闭，需逢大事才开）祭祖，合清明节统称“春冬二祭”。冬节祭祖仪俗隆重，宗族各房份要轮流承办“主筵”和数席“全筵”，并依序摆列于祠堂之中，还要杀“全猪”、宰“全羊”置于两侧。祭祀时，由德高望重、身着礼服的宗族耆老担任主、陪祭。祭仪进行十分严格，虔敬至诚。祭后，则分房份由新婚丁户设筵席请全房头成丁男子。 新中国成立以后，冬至搓丸、煮丸、敬祖先丸、合家吃丸的习俗基本沿用，唯大型的开祠堂祭祖先的民俗活动已不多见。