泉州市图书馆

俗叫“初一早”，从前叫“元旦”。是日零时起，家家燃放鞭炮“贺正”迎新年。起床后，大人小孩大多穿上节日盛装。旧时，早晨用汤圆或三茶、五酒、糖果敬天，还要给长辈叩头祝福（今已废除）。早饭前，喝甜茶，早餐多吃素，吃蒸“岁饭”、“长命菜”（芥菜或菠菜），象征人人食足寿长。忌吵架，不说不吉利的话，也不扫地。老少大都出门游玩。此后几天，邻居亲友等互相拜年，主人备烟、茶、糖果或小点汤圆等款待。今存此俗。旧时农村少年儿童则以钟鼓娱乐，直到正月底，此俗早巳自行消失。 中华人民共和国成立以来，城镇农村给军属、烈属拜年慰问；县干部举行团拜或军政联欢。有时还组织文娱活动，赋予传统节日以新的内容。 汤头、杨梅、葛坑诸乡，除夕起吃“馒头粿”，到吉日才蒸“岁饭”，连同除夕供土地神的一大碗“搭饭”掺杂蒸食。