泉州市图书馆

冬至，俗称“冬节”。节日前夕，“三升米丸不能等至天亮”，家家户户舂米“搓丸”。米丸有红、白两色，经常还捏做几盘小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，象征兴旺吉祥。俗称“做鸡母狗仔”。许多人家还做寿龟、蒸年糕，以庆贺人寿年丰。“搓丸”手艺细巧，尤以深沪渔村妇女名闻遐迩，粒粒似鱼目珠子，巧夺天工。 这一天，家家要祭祀祖先。早晨，煮甜丸敬奉祖先，然后合家吃丸，用餐以后还要留下儿颗红丸，粘于窗棂、门户、灶头、米缸、牛厩、鸡埘等处，向诸物神祗酬谢降赐丰年。中午，复以荤素五味祭敬祖先。 旧俗，冬至之日，族居乡村都要大开祠门（祠堂门一般关闭需逢大事才开）祭祖，合清明节统称“春冬二祭”。冬节祭祖仪俗隆重，宗族各房份要轮流承办“主筵”和数席“全筵”，并依序摆列于祠堂之中。另外还要杀“全猪”、宰“全羊”置于两侧。祭祀时，由德高望重、身着礼服的宗族耆老担任主、陪祭。祭仪进行十分严格，虔敬至诚。祭后，则分房份由新婚丁户设筵席请全房头成丁男子。新中国成立以后，冬节各俗略有删繁就简，但仍基本沿用。唯大型的开祠门祭祖的大型民俗活动，已不多见。