泉州市图书馆

晋江烹饪属闽南菜系。颇具地方特色的菜谱有：桂花蟹肉，珍珠蚝煎、通心河鳗、油焗红蟳、八珍芋泥、五香鸡卷、糖醋荔肉、汤煮鱼丸、清蒸鲈鱼、快炒红虾、归炖乌鸡、八宝香饭、虎咬荽草、四果甜汤等等。名土特产食品有：石狮甜粿、安海捆蹄、深沪水丸、东石蚝煎、衙门花生、安海食珍糕、源和堂蜜饯、石湖红膏蟳、龙湖金边鳖、灵水菜脯、五乡米粉、陈埭泥蛏、西滨礼饼等。地方小吃有菜粿、蚝〓、田螺肉碗糕、米糍、花生卷、肉粽、蚝煎、花生汤、面线糊、米丸、鱼丸、咸馅芋圆、炸薯枣、土笋冻等。此外，以甘薯为主食的农村，还有薯粉包、薯粉糊、撒粉坯、薯干粿、薯渣煎等农家小吃。