泉州市图书馆

碾米历来均为农家以人力或畜力、水力带动土砻、风鼓、石碓等传统方法自行加工。至民国19年（1930），安海开办米作坊“丰昌”号，仍使用传统加工方法。同年，石狮出现机器碾米厂，以柴油机为动力带动三号碾米机。抗日战争胜利后，该厂又购进1台40匹马力柴油机。1952年，安海搬运工会创办碾米厂，设备有柴油机、砂盘砻谷机、升运机、初清筛、碾米机等，日加工稻谷16吨。1955年，石狮碾米厂公私合营后，日加工稻谷达24—28吨。1957年，罗溪、马甲、河市、磁灶、青阳、安海、石狮、东石等地8家碾米厂划归粮食局统一管理，共有固定资产9.8万元，年加工大米1.854万吨。此外，其余碾米厂均划归当地农业合作社经营。1964年建成青阳粮站碾米厂，安装一条机械化生产线并采用较先进的工艺流程，碾米质量达国家1—2级标准，出米率提高0.5％。是年全县共有粮食加工厂237家、动力机械262台套，日加工稻谷503.4吨。1965年，建成石狮碾米厂，该厂把生产过程中的机械提升机改为气动输送，提高出米率0.25％左右。