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福建省盐业公司泉州分公司南安支公司2002年3月成立，位于南安市成功东街华益花苑，其前身是1958年成立的南安盐场管理处。 1989年，南安盐场管理处内设人秘科、财务科、生产科、运销科、质量检测站等5个科室及盐管处医院，下辖菊江、溪东、老港、后店、院下、下店等6个盐务所、28个乡村办盐场。全县盐田总面积857.73公顷，生产面积731.75公顷，从业人员76人，年生产原盐53246吨，总产值495.19万元。 1990年，实行食盐专营，由盐业公司供应点、供销社网点销售经营，价格由物价部门管理。 1993年2月，南安盐场管理处加挂福建南安盐政处，行使盐政执法职能。 1997年4月，盐业管理体制改革，设立福建省盐业公司南安支公司，与南安盐场管理处合署办公；6月，南安盐场管理处更名为福建南安盐务局，撤销福建南安盐政处。 1999年1月，公司设立专营科及南安、洪濑、诗山、石井4个批发部，负责各类盐的供应管理。 2000年，西福、后房、巷内、岑兜、莲河5个村办盐场废转为水产养殖场。之后，在全省盐业结构调整中，先后废转村办盐场20多个，只暂时保留菊江、溪东2个盐场定点生产食盐。 2002年3月，福建南安盐务局更名为福建省盐业公司泉州分公司南安支公司，加挂福建南安盐务局牌子。公司持续开展盐政执法工作，查处违法案件5206件、各类盐产品1657.36吨，处以罚没款216.58万元。 2008年，公司设有综合办公室、业务科、盐政科及南安盐务局医院。盐场生产面积90.51公顷，生产原盐8098吨，销售原盐10063吨。