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核心企业为1952年创建的国营福建省安溪茶厂，位于官桥镇五里埔，注册资本3890万元，厂房占地面积7.58万平方米，建筑面积6.87万平方米，职工758人，年茶叶加工能力5000吨。长期以来无论是管理、工艺、产品质量一直是同行业的一面旗帜。该厂具有完备的茶叶机械设备和先进的精制技术，率先采用微机进行茶叶精制流程产品监控。1982年，“凤山”牌特级铁观音荣获国家金质奖，历经复评，连年保优；特级黄金桂、一级铁观音、一级色种分别被商业部、轻工业部评为优质产品。1998年，“凤山”牌注册商标被认定为福建省著名商标，是全国重点保护商标，并在日本、新加坡和香港等地延伸注册，经权威机构评估，品牌价值超过2亿元人民币。“凤山”牌茶叶大、小包装系列产品，是国内外市场的主导品牌，产品70％外销，30％内销，主销日本、俄罗斯、东南亚、欧美等国家和地区及国内各大中城市，深受消费者的青睐。2000年10月，该厂被农业部等八部委审定为农业产业化国家重点龙头企业。是年11月，经县人民政府批准，安溪茶厂改制为福建省安溪茶厂有限公司，并以其为核心企业组建福建省安溪铁观音集团。2006年6月，远太集团（福建）有限公司全资收购福建省安溪茶厂有限公司。2007年12月，改制为福建省安溪铁观音集团股份有限责任公司。是年5月，该公司被评为安溪铁观音十佳企业和安溪铁观音十佳品牌。8月，“凤山”牌注册商标被司法部门认定为中国驰名商标。是年，该公司员工480人，其中，技术人员37人，实现工业产值1.7亿元。2006—2007年，该公司连续2年入选中国茶叶行业百强企业。