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第一节 民族与姓氏
  一、民族构成
  1990年，晋江县汉族人口910945人，占97.81%；少数民族人口20370人，占全县总人口的2.19%，分属27个少数民族。人口超百人的少数民族有回族、畲族、满族和壮族，这4个少数民族的人口20025人，占全县少数民族人口的98.31%。全县总人口中，外国人加入中国籍694人。
  2000年，全市汉族人口1372717人，占97.42%；少数民族人口36389人，占全市总人口的2.58%，分属36个少数民族。人口超500人的少数民族有回族、土家族、苗族、畲族、壮族、侗族、满族、布依族，这8个少数民族的人口35173人，占全市少数民族人口的96.66%。其他未识别的民族有257人，加入中国籍的外国人1人。
  其后，至2007年，未对民族人口进行调查和统计。
  二、姓氏构成
  2007年，据晋江市公安局常住人口户籍资料统计（不含外来务工人员）显示，晋江共有543个姓氏，其中人口100人以上的有107个姓氏，人口50人至99人的有26个姓氏，人口10人至49人的有64个姓氏，人口在10人以下的有346个姓氏。万人以上姓氏：陈、吴、林、蔡、王、许、张、施、李、洪、黄、杨、曾、苏、庄、柯、丁、颜、谢等19个姓氏。千人以上万人以下姓氏：姚、赖、郑、萧、朱、刘、尤、周、郭、吕、何、翁、孙、叶、钟、高、唐、欧阳、魏、卓、柳、留、余、徐、傅、卢、潘、邱、邵、侯等30个姓氏。百人以上千人以下姓氏：沈、倪、蒋、龚、邓、伍、粘、范、詹、鲍、胡、赵、彭、江、纪、佘、罗、安、梁、戴、康、杜、汪、董、方、温、宋、童、蓝、阮、廖、陆、冯、石、骆、雷、凌、田、连、涂、曹、白、俞、程、史、韦、万、汤、马、鄞、袁、薛、熊等53个姓氏。10人以上不足百人姓氏：邹、姜、桂、韩、陶、蒲、诸、冉、穆、孔、崔等11个姓氏。10人以下姓氏：商、武、屈、乐、盛、尚、保、尢、丘、毕、练、谈、华、尖、寇、司、谷、伊、闫、危、娄、单、晏、耿、商、奚、岱、上官、来、苗、路、但、邢、修、全、浦、况、扬、传、虞、真、吉、花、曲、炉、彦、庞、布、昊、云、麻、霍、释、焦、柴、楼、漆、利、建、乔、邬、经、景、柏、房、茅、寿、闵、牛、戚、郁、慈、公、纵、隆、麦、鞠、米、尧、未、僧、冷、疗、胥、皮、宗、揭、糠、辞、洛、闻、广、计、锺、匡、载、窦、富、昌、普、席、帅、邝、燕、涂、丛、诸、荣、银、玉、秀、美、甄、篮、庭、扶、思、达、井、朴、亚、蚁、封、步、梁、印、岑、磨、赴、贵、淑、仉、杞、卿、博、敕、续、区、储、瑞、臧、苟、产、谌、楚、佐、靳、懒、栗、犹、费、师、诸葛、杭、邰、刁、元、庹、那、习、世、朋、先、沁、庾、于、尉、郜、率、矫、宛、衣、綦、支、君、贞、伟、垵、红、要、海、素、屠、罕、莦、禹、令、桃、庚、蔚、阿、绸、淦、竺、隋、戈、阴、亢、玛、平、旆、常、傣、敏、淇、壮、母、闭、吾、凡、琚、濮、土、琴、天、惠、仲、奉、都、辽、时、上、影、簧、贡、袭、东、雇、政、青、衷、民、种、泮、郏、羊、铕、雪、铙、边、濑、治、钊、蹇、锁、冒、瞿、耒、黛、隗、陵、束、莲、盘、冠、檀、潮、旺、桌、春、桑、丰、库、瘳、嵇、刀、诱、鸳、庆、乌、祥、意、沙、牙、珙、玻、扈、妉、菜、宴、阎、故、弁、伏、展、巴、板、卞、蕈、闾、阚、满、仁、慕、锜、笪、班、星、过、逢、祈、糜、迟、腾、佟、宦、寸、裘、杏、烘、逯、凹、罩、零、恭、赛、贲、鲜、戢、俄、宿、啊、生、英、厦、具、力、新、姬、因、延、旅、西、霄、巍、太、添、阵、度、顺、南、陀、宣、书。
  第二节 性别与年龄
  一、性别构成
  1988年，全县总人口中，男性431113人，女性415598人，分别占总人口的50.89%和49.11%，性别比（以女性为100）为103.64。
  2000年，全市总人口中，男性人口772066人，占总人口数的52.19%，女性人口707193人，占总人口数的47.81%，性别比由“四普”时的103.81上升到109.17，男多女少的格局越发明显。人口性别构成呈两极化发展：一方面，男性婴幼儿、儿童比例明显偏高，其中0—4岁和5—9岁人口的性别比高达124.95和124.38；另一方面，65岁以上男性老年人偏少，其中65—79岁、80—89岁和90岁以上人口性别比分别为89.26、39.67和16.02。影响性别比变动的主要原因：一是出生人口性别比是总人口性别比的基础，直接影响人口性别构成变动，10年来出生的男婴比女婴多，其中1999年11月1日至2000年10月31日出生的人口中男性比女性多20.15%；二是人口迁移的影响，外来流动人口男性比女性多，全市来自省外的流动人口共41.27万人，其中男性比女性多27.30%。至2007年，全市总人口中，男性530935人，女性513590人。
  二、年龄构成
  1990年，全市少年儿童系数、劳动年龄人口系数、老年系数分别为34.35%、60.90%、4.75%。百岁以上老人11人，其中男性2人，女性9人。年龄中位数为22.33岁。
  2000年，随着社会经济的快速发展、平均预期寿命的不断提高以及计划生育的深入巩固，10年来全市人口年龄构成发生明显变化：一是少年儿童人口比重下降。全市总人口中，14岁及以下的人口275865人，占总人口数18.65%，比“四普”减少15.7个百分点。二是劳动年龄人口增长较快。15—64岁（国际劳动年龄标准）人口1135500人，占总人口数76.76%，比“四普”增加15.86个百分点。外来青壮年人口的大量增加是促使劳动年龄人口较快增长的主要原因，普查资料显示：20—29岁年龄组的人口占总人口数的比重达到29.43%，比“四普”增加10.03个百分点。三是老年人口比重略有下降。65岁以上的人口为67894人，占总人口数的4.59%，比“四普”略下降0.19个百分点，其中百岁以上老人13人，比“四普”增加2人。人口老少比为24.61%，比“四普”上升10.75个百分点；年龄中位数为23.6岁，总抚养比（劳动年龄人口抚养老年、少年儿童的负担状况）为30.27%。按国际常用的人口年龄结构类型的标准划分，晋江市正处于成年型社会（老年人口系数4%—7%，儿童少年人口系数30%—40%，老少比15%—30%，年龄中位数20—30岁）。
  第三节 职业与文化
  一、职业构成
  1990年，全县15岁及以上在业人口439273人，在第一、二、三产业就业的人口构成分别为51.4%、33.62%、14.98%。在业人口的职业构成中，各类专业、技术人员占3.33%，国家机关、党群组织、企事业单位负责人占2.4%，办事人员及有关人员占2.29%，商业工作人员占6.94%，服务性工作人员占2.71%，农、林、牧、渔劳动者占50.98%，生产工人、运输工人和有关人员占31.35%。
  2000年，全市15岁及以上在业人口中，在第一、二、三产业就业的人口构成分别为10.15%、67.39%、22.46%。全市失业率为3.62%，其中男性为4.38%，女性为2.51%。在业人口的职业构成中，专业技术人员占4.01%，国家机关、党群组织、企事业单位负责人占2.53%，办事人员及有关人员占1.66%，商业、服务业人员占17.47%，农、林、牧、渔、水利生产人员占10.37%，生产工人、运输设备操作人员及有关人员占63.96%。
  其后至2007年，晋江市没有进行人口职业构成调查和统计。
  二、文化构成
  1990年，全县6岁以上人口中，具有小学以上文化程度的共631368人（大专以上3251人，中专4858人，高中33068人，初中145124人，小学445067人），占总人口的67.8%，占同龄人口的80.12%；其中男性358525人，女性272843人，分别占同龄男性和女性人口的90.1%和69.94%。全县15岁以上人口为611401人，其中文盲、半文盲人口数为132965人，文盲率为21.75%；男女性文盲率分别为9.25%和34.29%。
  2000年，全市6岁及6岁以上人口中，具有小学以上文化程度的共1317942人（大专以上14944人，中专27664人，高中79176人，初中618174人，小学561944人，扫盲班16040），占总人口的89.09%，占同龄人口的93.53%；其中男性702247人，女性615695人，分别占同龄男性和女性人口的95.82%和91.05%。
  其后至2007年，晋江市没有进行人口文化素质调查和统计。