泉州市图书馆

宋代食盐匮乏，盐价每斤钱十文。元至大二年（1309年），每担盐40贯。明代，盐价较低，斤不过钱二文，嘉靖年间，盐价由商入与晒户双方协商自定，故无常价。清光绪年间，盐每担白银三两。
  民国元年（1912年），食盐每担批发价银元2.6元，零售价每担银元3元。民国11年，食盐每担批发价银元1.5元，零售价银元2元。民国21年，食盐每担批发价银元3.5元，零售价每担银元4.5元。民国22年，食盐每担批发价银元3.5元，零售价每担银元4.5元。民国24年，全省海盐平均价每担银元2.77元。本县价格为全省最低，每担银元1.05元。民国26年，山腰盐场售价最高每担银元0.17元，最低0.15元；埕边盐场售价最高每担银元0.26元，最低每担0.20元。抗日战争时期，物价飞涨，纸币贬值，市面上采用以物易物，或以金银流通。民国27年，大米每担黄金1钱，白银11.30元，每担盐价格与每担米价格的比值大约为1∶1。尔后，盐价随米价波动。
  中华人民共和国成立后，国家对盐业从生产到流通加强管理。1949年10月，接管盐场后，一律按照新定价流通。每50公斤盐折2.5公斤大米。1950年，全县实行产、销、税统一管理，盐价分为公收价（原盐收购价）、场放价（出场价）、分配价（调拨价）等。
  一、公收价
  1950年1月，公收价每吨折合大米50公斤。1951年8月1日始，改为每吨折合大米80公斤。1952年10月1日按盐质等级论价，山腰盐场特等盐每吨24元，一等盐每吨21.60元，二等盐每吨20元，三等盐每吨16元。1953年8月1日，特等盐每吨26元，一等盐每吨23.6元，二等盐每吨22元，三等盐每吨20元。1955年2月1日降低公收价，一等盐每吨23.60元，二等盐每吨20元，三等盐每吨17元。1957年2月1日，一等盐每吨22.61元，二等盐每吨19元，三等盐每吨16元。1961年7月1日，提高公收价，一等盐每吨29元，二等盐每吨26元，三等盐每吨20元。1984年11月7日，优等盐每吨38元，一等盐每吨33元，二等盐每吨28元，储存盐每吨3元。1986年1月起原盐收购价每吨再提高10元，提价后增收部份的50～60％用于提高职工收入，其余部份直接用于发展生产和改善福利设施。调整后优等盐每吨56元，一等盐每吨51元，二等盐每吨46元。
  二、出场价（场放价）
  1950年1月场放价每吨盐折大米100公斤，10月1日后每吨折大米97.5公斤，11月1日后每吨折大米83.7公斤。1952年6月1日后每吨盐为28元。1957年1月1日山腰盐场每吨25元，1984年10月1日减税提价，每吨原盐出场价55.8元，其他盐每吨40.8元。1986年10月1日调整出场价，调整后食盐每吨84.9元，农渔盐每吨77.9元，其他盐每吨62.9元，工业盐每吨50.9元，基数外工业盐每吨62.9元。1987年10月1日再调整，食盐每吨84.8元，出口盐每吨62.8元，特别盐每吨62.8元，工业盐每吨50.8元，基数外每吨70.3元。1989年，出场价粉洗盐每吨117元，精盐每吨159元，出口盐每吨115元。
  三、分配价
  1961年7月1日县国营盐场盐价调整为：食盐每吨182.8元，渔盐每吨72.8元，农牧盐每吨91.6元，肥田盐每吨74.4元，工业盐每吨40.8元。其中税收食盐每吨142元，农牧盐每吨50.8元，肥田盐每吨35.6元，渔盐每吨32元，上缴盐业专款每吨11.8元，企业收入每吨29元。
  1984年10月1日降税提价，其中食盐于10月1日执行，工业盐于12月1日起执行。1986年10月1日调价。1989年11月又调整盐价，国家标准盐一级品每吨收购价117元，二级品收购价每吨114元，三级品收购价每吨110元，税收每吨142元。