泉州市图书馆

惠安食盐品种较多，主要有埕边盐场的天然精盐、辋川一场的保健低钠盐、山腰盐场钟厝工区的加碘盐。
  一、精盐
  1984年埕边盐场、县盐管处、省盐科所联合对滩晒精盐的工艺、设备进行改革，平均每吨精盐煤耗在0.1吨以下。1985年11月投产，1986年产精盐2662吨，产值21.56万元，1986年省轻工厅组织有关专家对埕边精盐进行鉴定，认为属国内首次工业化生产，填补省内空白，是对原盐生产工艺的一项重大改革，产品达到国家一级精盐标准，综合经济指标居国内先进水平。是年，获省“优秀新产品”奖，1987年获省科技进步二等奖。至1989年，该场生产精盐13176吨，产值236.15万元。产品外销香港、马来西亚等地，创汇40万元。此生产工艺已在平潭、莆田等地推广。
  二、保健低钠盐
  1986年，县盐管局与辋川第一盐场研制保健低钠盐，质量符合F·D·B/Q·B—1738—86标准。1987年6月通过省轻工厅主持的新产品鉴定，为省内首创，产品居全国先进水平。至1989年已生产近千吨，销往全国各地及远销日本等。
  三、加碘盐
  1985年山腰盐场钟厝工区创办加碘盐厂，同年7月投产。至1989年，加工碘盐59680吨，供应安溪、永春、德化及大田等缺碘地区，食用人群200多万人。1989年，在全省18个碘盐厂现场检查评比中，被评为第二名，同年8月卫生部地甲病司领导检查该厂时，备加称赞。该产品符合国家标准，合格率91.5％。安溪县等碘缺乏区自1985年食用以来，地甲病发病率从6.1％下降到1.3％，达到国家规定基本控制碘缺乏病标准。