泉州市图书馆

城乡有了可靠的电力供应，使各种电炊具广泛地进入居民的家庭。1985年，全县利用电能煮饭、炒菜，烧水的电炊户达18584户（电饭锅17284户，电炉1300户），占全县总户数的20.3%还有电炒锅1100个，电热水壶7935个（有些地方在丰水期还对电炊具的用电实行了比照明优惠的电价），年用电量331万度。按每度电相当于3斤木柴计算，一年节约薪柴近5000立方米。全县农村还推广电动微型鼓风机节柴灶21035户，按每户每天节柴5斤计算，一年节约薪柴1.8万立方米。县食品厂及县粮食系统所属的11个粮站糕饼厂，全部使用远红外线烘干箱烘制各种食品和糕饼，每年节约木柴、木炭折合原木达2000立方米。以上三项合计，全县每年节约木材2.5万立方米。这些“以电代柴、节柴”的做法，既方便，又卫生，对于保护森林资源，保持生态平衡，净化环境，也起了很好的作用。