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民国时期，以自由价格为主体，政府不统管物价。
  新中国成立后，人民政府采取一系列措施加强物价管理。1950年1月1日宣布人民币为全国统一合法货币，禁止外币流通和金银外币折价流通，结束金融混乱局面，为稳定物价奠下基础。
  1949年10月，晋江县设立工商科。1950年4月设立粮食科，同年又先后成立晋江县贸易公司、供销合作社、国营粮站，并采取多种措施，掌握主要物资的批发业务，组织粮食、棉布、煤油、化肥等主要物资投放市场，平抑物价。因而制止了通货膨胀，初步稳定市场物价。
  1953—1957年，对主要商品实行计划价格。从1953年起，国家对主要农产品陆续采取统购统销政策。这一时期，国营商业和供销合作社逐步扩大农产品收购范围，并且提高粮食、生猪和土特产品的收购价格。在提高农产品收购价格的同时，降低化肥、农药等农业生产资
  料的价格，以降低农业生产成本，促进农业生产发展。
  1958年“大跃进”期间，国民经济比例失调，生产萎缩，致使物资短缺，物价大幅度上涨。1959年起，国家处于暂时经济困难时期，为保持市场上基本生活消费品价格的稳定，使广大居民能顺利渡过困难，1963年4月，贯彻省物价委员会通知，开展以职工生活必需品（即十八类商品）稳价为中心的审价工作，既回笼货币，又起到稳定和平抑市场物价的作用。
  在农产品价格方面，1960年对农产品收购实行加价和奖售政策。为发展农业生产，降低农业生产成本，通过整顿中小农具的出厂、销售价格和降低农药、柴油等农业生产资料价格。由于工农业生产发展，市场商品供应逐渐增多，物价日趋稳定。
  “文化大革命”期间，农村自留地及集市贸易被取消，主要农产品基本上由国营商业和供销社收购，很多商品供不应求，物价工作陷入混乱，物价委员会也曾一度被取消。由于对价格管得过多、统得过死，商品价格不能随生产成本和供求关系的变化而适时地合理调整，许多商品价格既背离价值又不能反映供求关系，阻碍了社会主义商品经济的发展。
  1967年8月，贯彻中共中央、国务院关于“为稳定市场物价，要切实加强物价管理，对不合理价格和地区差价，城乡差价，一律放到‘文化大革命’后期处理”的指示，把各种商品价格暂时冻结。
  1970年进一步贯彻国务院关于“不可以任意变动价格”指示。由于物价长时间冻结，很多商品价格同生产、流通、消费等情况的变化脱节，使不合理的问题日益严重。
  中共十一届三中全会后，国务院在物价方面作了一系列重大决策，对长期积累下来的不合理价格，有重点地、分期分批地进行调整和改革。
  1979年4月，晋江县较大幅度提高粮食、油脂油料、生猪、菜牛、蛋品、水产品、甘蔗、木材、毛竹等18种主要农产品收购价格。其中粮食和油料在粮食收购价提高16.67％的基础上，还扩大超购加价幅度，由原加价30％扩大为50％。从1979年11月起，适当提高猪肉、牛肉、羊肉、蛋品、水产品、蔬菜、牛奶等8类主要副食品的销售价格，并给每个职工每月副食品补贴5元。
  1981年4月，晋江县根据省人民政府发布的《关于加强农副产品收购、调拨和价格管理的暂行规定》，在完成国家统购、超购和计划收购任务后，其一、二类农产品（除木材、毛竹、篙竹、棉花、烤烟、黄麻、甘蔗、茶叶外）及三类农副产品，允许实行议购议销。同年，据省人民政府《关于日用工业品收购、调拨和价格管理的若干规定》：一、二类工业品不准搞议价，部分三类工业品实行工商企业协商定价。
  7月，对县管15种主要农具（铁制农具7种，木制农具4种，竹制农具4种）的出厂、销售价格进行调整，平均提高37.13％（其中铁制农具提高15.39％，木制农具提高49.41％0，竹制农具提高38.07％）。
  11月，降低涤棉布价格，平均降低幅度13％。适当提高部分烟、酒销售价格。
  1982年10月，省人民政府《关于逐步放开小商品价格，实行市场调节的通知》中，第一批放开的品种计6类218种。
  1983年1月，又再次降低化纤织品价格，适当提高棉纺织品价格，涤纶混纺零售价格平均降低28.43％，化纤针织品平均降低19.6％。纯棉布零售价平均提高17.29％，针棉织品
  平均提高14.3％。同年还降低手表、闹钟、布胶鞋、照相胶卷、电风扇以及彩色电视机等工业品价格。
  1984年5月，晋江县根据省物委关于改革部分农产品和日用工业品价格管理办法，实行计划价格的中央和省管理的农产品有粮食、食用油脂油料、生猪、甘蔗、土糖、烤烟、黄红麻、茶叶、木材、毛竹、松脂、柑桔、龙眼、土纸、茉莉花、黄鱼、带鱼、鳗鱼、一级炊鳀等。日用工业品价格管理原则分为：一、实行国家统一定价商品16种；二、允许下浮商品29种；三、允许上下浮动的商品15种。共60种。
  1985年1月，取消木材统购，开放木材市场，实行议购议销。
  1985年4月，晋江县根据中央和国务院规定，调整农村粮油购销政策，粮食取消统购，改为合同定购。合同定购的粮食为稻谷、小麦、大豆3大品种，其他品种的粮食自由购销。同年5月，取消生猪派购，实行有领导的议购议销。在猪价放开的同时，对蔬菜、水产品、禽、蛋等鲜活商品也同时放开。
  1986年4月，放开大豆购销价格。10月，又进一步改革工业消费品价格，实行国家定价、国家指导价和市场调节价相结合的多层次、多形式、多种方式的管理制度。实行国家定价商品由16种减为8种，不准上浮、允许下浮的商品由29种减为6种，控制上浮、允许下浮由15种增加为19种。由原管理60种减少为33种。
  1986年，省管理价格的主要工、农产品减少，由省统一定收购价格的农产品减少为3种，即稻谷（大米）、小麦（面粉）、花生（果、仁、油）；指导价5种：甘蔗、黄麻、松脂、生猪、茶叶；农副产品销售价省统一定价3种：大米、面粉、花生油（定量供应部分）；市统一定价2种：米、面制品（定量供应部分）；省指导价4种：猪肉、松香、松节油、麝香。
  日用工业品销售价格省统一管理的由原来33种减少为23种。（一）实行国家统一定价6种：机制糖、食盐、民用煤、煤油（定量供应部分）、洗衣皂、机制纸（新闻纸、凸版纸）。（二）不准上浮、允许下浮4种：奶粉、味精、主要西药（青霉素、金霉素、四环素碱、四环素盐、土霉素、口服葡萄糖）、安全火柴。（三）控制上浮、允许下浮13种：国产摩托车，普通灯泡，日光灯管，五磅保暖瓶、胆，主要针纺织品（包括棉纱、化纤纯混纺纱），纯棉布，化纤纯混纺布（中长纤维布除外）、绸缎、呢绒、针织品（包括纯棉汗衫背心）、棉毛衫裤、绒衣裤、毛巾、床单、毛绒、毛毯，洗衣粉，搪瓷面盆，口杯，电池，元钉、铁丝，铝锅。
  重工业品供应价格省统一定价25种：原煤、石油（汽油、柴油、煤油、润滑油）、铁矿石、化肥、农药、硫酸、硝酸、盐酸、纯碱、烧碱、电石、酒精、塑料原料、橡胶、水泥、钢材、生铁、有色金属、汽车、拖拉机、主要机电设备、主要电子产品、废钢材（计划分配部分）、黄金、白银。除上述产品外，其他全部放开。