安徽省图书馆

湖醖清波雜志醜法言人人殊故色香味亦不等
  温厚清勁復繫人之嗜好泰州雪酷暴名蓋用州
  治客井蟹黃水紹興間有至都下用湖水釀成頗
  不逮有詰之者云蟹黃水重西湖水輕嘗較以權
  衡得之蘇軾乞開西湖狀天下官酒之盛未有如杭者也歲課二十餘萬緡水泉之用仰紿
  於湖若湖漸淺狹水不應溝當勞人遠取山泉歲
  不下二十萬工此西湖之不可廢者五也袁宏道
  飲第六橋酒爐上詩流芳亭畔草如油墮粉吹香
  歷幾秋鄂國有祠爭下馬西陵無主漫登樓玉瓏
  釀熟多酬直士晡魚肥易上鈎南
  北諸峰收不盡朝朝放艇過溪頭
  百花酒神仙傳仙楚餘杭人嫁於西湖農家善採
  百花釀酒後服化去
  虎跑泉酒錢塘縣志取虎跑泉釀者名虎跑泉酒
  味極醕
  珍珠泉酒淨慈辛志珍珠園在雷峰之陰內有泉
  迸出纍纍如貫珠官庫取以釀酒西湖志類鈔真
  珠泉宋景祐中官家取以釀酒遂以爲酒名談薈宋南
  渡京醜有雪酷真珠泉皇都
  春有美堂中和堂皇華堂
  荷花麴名勝志金沙澗其地產荷花宋南渡時取
  以製劉釀酒因立麴院周紫矣與張尚書論移麴院晝户部之有劉院其在
  西湖閱六七年為魏六百餘萬斤官獲其利三十
  餘萬緡不爲不多矣其爲利可數而陳也議者乃
  欲徒而遷之不知其何苦而為是哉酒與劉須水
  而成水善則美水惡則散不可不擇也西湖之水
  清甘如節歲取而用未嘗或失今之所遷地瀕濁
  港用竹爲尚以引河流不下百丈灌以江潮其味
  甚鍼人或以此難之則又欲鸞井取泉而不知泉
  脈之來是亦江潮而己前日議者謂某若謂水鍼
  不知龍山南外江漲北外當用何水某告以龍山
  用鴻雁池水南外用巡檢司大井水江漲用下湖
  水北外亦用下湖水下湖者西湖之外流也議者
  無以為對往歲京師魏院止用一井其味極苦人
  不能嘗然劉非此水不成其後徙置博士橋而麴
  屢壞乃復故處以此知水置之不可不擇也周文
  璞魏坊詩劉坊纔盡上湖船笑問雲山久
  酒錢兩行柳絲黃不斷不知身去御園邊
  寶雲茶咸湻臨安志寶雲菴產者名寶雲茶
  香林茶咸湻臨安志下竺香林洞產者名香林茶
  白雲茶咸湻臨安志上竺白雲峰產者名白雲茶
  東坡詩白雲峰下雨槍新
  龍井茶萬暦杭州府志老龍井其地產茶為兩山
  絕屈錢塘縣志茶出龍井者作豆花香名龍井茶
  色青味甘又翁家山亦產茶最下者法華山石人
  塢茶而龍井法相僧收以語四方人曰本山快雪堂集
  昨同徐茂吳至老龍井買茶小民十數家各出茶
  茂吳以次點試皆以爲廣曰真者甘而不例稍例
  便爲諸山譍品得一二兩以爲真物試之果甘香
  若蘭而山人及寺僧反以茂吳爲非吾亦七能置
  辨僞物亂真如此劉瑛謝龍井僧寄茶詩春茗初
  收穀雨前老僧分惠意殷虔也知顧渚無雙品煩
  試茶詩昔嘗顧渚茗鑿得金沙泉舊游懷莫置幽
  事復依然綠染龍波上香搴榖雨前況於山寺裏
  藉此可談禪于若瀛龍井茶歌西湖之西開龍井
  烟霞近接南峰嶺飛流密汨寫幽壑石磴紆曲片
  雲冷拄杖尋源到上方松枝半落澄潭靜銅瓶試
  取烹新茶濤起龍團沸榖芽中頂無須憂獸跡湖
  山豈懼涸金沙漫道白芽雙井嬾末必紅泥方印
  嘉世人品茶未嘗見但說天池與陽羨豈知新茗
  煮新泉團黃分例浮圖面二槍
  浪白附三篇一申應輸錢五萬
  安樂山茶西溪梵隱率安樂山春日焙茶石塢香
  聞十里
  湖水六研齋筆記武林西湖水取貯五石大缸澄
  淀六七日有風雨則覆晴則露使受日月星之氣
  用以烹茶甘湻有味不遜慧麓以其溪谷奔注涵
  浸凝淳非復一水取精多而味自足耳
  絲西湖人家多勤女紅春時皆以養蠶纔絲爲業
  顧若璞湖上練絲師桃花花繁楊柳垂織腰嫩臉
  香風吹鶯兒調聲聲正滑堂上絲車嗚軋軋少年
  騎馬挾金彈青囂朱般紛夾岸簾
  絲終日不忍看寒聲早晚啼秋幔
  湖綿萬曆錢塘縣志綿濯五西湖水者為東南最
  程嘉燧湖南晚歸詩湖頭新水出新綿荷葉生時
  又一年桑雍亂燒斜日裏百層山翠萬條烟張遂
  辰雨晴湖畔詩積雨晴生桑柘烟人家早覺
  翳鳴蟬燒香山下遊船少新水涓涓正出綿
  紙使雪堂集宋人嘗造紙於玉泉六研齋筆記杭
  州北山玉泉池水曾置局作紙甚佳
  青石萬曆杭州府志錢塘南高峰出青石土人採
  之為金銀錫道墩石極光膩又用為揭衣石志石
  碑石石瓜之類
  天竺石舊唐書白居易傳居易在杭州得天竺石
  一華章鶴二蘇州得太湖石五折腰菱俱置於里
  第池人蘇居簡石賦並序飛來天竺講徒聚石作供爲之賦石奇而怪兮有惜不惜石眠人
  兮猶人眠石夫二三子悠然會心攀高陟遐隱搜
  細尋捫蘿烏疎繇雲景沈俯闕錄敬側行岑釜磅
  礴巖阿裴四磵陰洗濯雨蝕摩業蘚侵獸駭始蹲
  鸞囘欲升介如其質鏘乎其音如考琮璜如憂球
  琳如獲大貝如致南金室邇兮其何能及石遠兮
  輦無傭直屹如林兮若拱而揖百夫現兮無用其
  力若夫坡陁兮盤峭峙兮桓王佐才可就而不可
  致權奇兮巧玲瓏兮小市廓隱可致而不可馬俯
  疎簷而巍插挂綺疏而環植立中不倚廪姿淡如
  却步欲前樞樓及趨匪卑蝶尊匪親簡疎匪璞貴
  雕匪瘠貴腴蔭之以線蕉密葉之涼友之可青琅
  方寸之虛澤之以金莖沆逢之清鐫之以石鼓斷
  缺之餘堅不可鐫頑不可澤與將為魯叟之堅乎
  抑爲瞽叟之頑乎或日是石也皆有飛來之一聽
  始焉飛來終將飛去固蕩誕漫詒兮不可復據夜
  半有力者負之而趨吾恐昧者不知兮防之不預
  因作而言日小子識之庶乎一得兮有補千慮姚
  合天竺寺前立石詩補天殘片女媧拋撲落禪門
  壓地拘露靈劃深龍舊攫屈盤痕淺虎新孤苔祐
  月眼風挑剔塵結雲頭雨榼敲秋至莫言長砭立
  春來自有薛蘿交薛章憲袖歸天竺石華奔泉激
  射下層顚汨沒泥沙不記年貢比鉛松思往聖飡
  同薯蕷挾飛仙微皴頗訝龜敘拆稍瑩還疑
  鵠卵圓袖裏攜歸呼石友銅盆貯水鬭精堅
  瑪瑙石咸湻臨安志瑪瑙坡地有碎石若瑪猶西
  湖遊覽志人多採之以鐫圖篆西溪百詠序瑪瑙
  池底皆細石圓繡狀如瑪瑙
  泥孩江湖紀聞臨安風俗嬉遊湖上者相競買泥
  孩鷺哥花湖船囘家分送鄰里名曰湖上土宜白
  懶髓迎春喜畔起於湧金門外地有至花園游人
  多取黃土戲揑爲人形爾張遂辰春遊詩半山落日促歸塗手抱泥孩出
  酒爐爭擁六橋垂柳
  下一舟近岸百人呼
  西湖拜卷之二十四總校王詒壽分校王彥起陳銛校