青田县图书馆 汤圆
| 知识出处： | 《青田饮食》 |
| 唯一号： | 112834020230000748 |
| 专题名称： | 汤圆 |
| 文件路径： | 1128/01/object/PDF/112810020230000003/001 |
| 起始页： | 0165.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
冬至到了做汤圆，俗云： “吃了冬节汤圆，又大一岁了 ”。
做汤圆要用糯米的水磨粉，做法与豆粉擂同，不过汤圆的体积较小，煮熟带汤装碗加糖就可以吃了。我们家乡的汤圆无馅而且很简单，外地的汤圆不但有咸有甜，并且有各种不同的馅，咸者有猪、鸡肉；甜有枣泥、莲蓉、芝麻、豆沙、水晶、什锦等，花样繁多，比较起来，我们的太单调一些。
