青田县图书馆 炸蟹黄
| 知识出处： | 《青田饮食》 |
| 唯一号： | 112834020230000716 |
| 专题名称： | 炸蟹黄 |
| 文件路径： | 1128/01/object/PDF/112810020230000003/001 |
| 起始页： | 0109.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
材料：鸡蛋八个，葱花少许。
调味：酱油、醋、姜片、葱末、糖、麻油、鸡精
做法：①蛋打入碗，整个不打散
②起油锅入多油，锅热（1000）将蛋倒入快炒，黄白分明，
③将调好调味材料，倒入蛋锅中，拌炒即可，
放点葱花说明：如加贝干，蛏肉，蚌肉等又是另外的佳肴了。
