青田县图书馆

材料：小排骨切长块，蒸粉（超市有卖）蛋，番薯，芋头，金瓜，三选一，调味，豆瓣酱（辣椒酱）酒、酱油、糖，姜末少许、沙拉油 做法：①排骨装碗，加入豆瓣酱、酒、酱油、糖、姜末、再打入一个蛋，用手抓匀，多抓一下排骨更嫩滑，再将蒸粉倒入拌匀，再倒入沙拉油（辣油）腌半小时。 ②用荷叶垫蒸笼底，将芋头去皮切块放荷叶上，再将腌好的排骨排放在芋头上用大火蒸一小时（时间长一点好）即可。