青田县图书馆 青田酒席菜单炒时件的介绍
| 知识出处： | 《青田饮食》 |
| 唯一号： | 112834020230000655 |
| 专题名称： | 青田酒席菜单炒时件的介绍 |
| 文件路径： | 1128/01/object/PDF/112810020230000003/001 |
| 起始页： | 0045.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
材料：鸡内藏处理干净，笋、木耳
配料：酱油、酒、糖、辣椒、醋、葱姜
做法：①将鸡肝、鸡肫、鸡肠处理干净，切片切好备用
②笋煮熟切片，木耳泡发切片
③起油锅入葱姜爆香将鸡内藏倒入快速翻炒入酱油，糖，即加入笋，木耳拌炒一下，加高汤一点开后即勾薄芡。装盘。
