青田县图书馆 青田酒席菜单栗子红烧鸡的介绍
| 知识出处： | 《青田饮食》 |
| 唯一号： | 112834020230000645 |
| 专题名称： | 青田酒席菜单栗子红烧鸡的介绍 |
| 文件路径： | 1128/01/object/PDF/112810020230000003/001 |
| 起始页： | 0034.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
材料：鸡、栗子去壳
配料：酱油、糖、盐、葱姜、高汤
做法：①将鸡处理干净，剁块，栗子去皮壳洗净。
②起油锅，入姜葱爆香，再入鸡块同炒至变色后再入酱油，酒、糖、盐再炒，至汁浓时入高汤再将栗子放入同煮，用小火慢慢焖烧至鸡块栗子软烂，大火烧干汤汁（注意要留一点汤汁再装碗）。
