青田县图书馆

下列的菜单，我称之为“三合粉”。为什么？因为这些菜肴，既有我们中国的食材，也有泰国的食材，更有当地所在国的食材，这三个地方的食材再配以不同口味的佐料，合而成之，所以我笑称为青田的“三合粉”。我在西欧经营餐饮业。为使中国菜更适应顾客的口味，这几道菜。从不同食材的营养，烧制的火候，色泽，以及顾客的口味等，我不知道反复做过多少次试验，请顾客品尝并提出意见，每道菜都力求精益求精。经过多年的琢磨、改进。这些菜都得到了当地顾客和外来游客的认可。前来订餐的络绎不绝。饭店的生意自然十分兴隆。
  我自幼父母双亡，由外祖母扶养成人。文化水平不高。改革开放后，我到了法国。后来在杨焕恩先生和潘建萍夫妇的帮助下，我来到了奥地利。当时，一个不懂外语，没有多少文化的青年，创业谋生之艰难是可想而知的。我们夫妻俩人经多年打工，才好不容易把在故乡的子女移居到奥地利。又经过多年打拼，潜心专学，才在奥地利南部某大城市开了个饭店，后在市中心，由市政府投建的玻璃大厦中投标胜出，开设了透明式作业的泰莉饭店。不但为中国菜在国际舞台争了口气，也为自己多年来没有白白努力而感到满足。
  如今我已年届退休，大半生的辛劳使我浮想联翩，看到家乡旅游业如此兴旺发展，我愿将多年来的经验累积奉献给同行和同好，供业者和有志于宏扬青田旅游、饮食的方家们交流创新之用，不妥之处，经请指正。
  夏雨民 詹少华
  二〇〇五年五月