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16
黄彦 人物 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 时代： 不详
1990年黄彦的小说《无量的大山》,获云南省1987至1990年优秀,文学创作奖。
17
哥布 人物 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 时代： 不详
1993年1995年哥布的诗歌《我在山谷独坐》,诗集《母语》获云南省第一,二届文学艺术创作奖励基金。
18
守护接气 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 民俗
守护接气,哈尼族老人重病时必须随时有人守护,最忌讳老人在无人在场的情况下断气,老人断气时,长子要用左手拉着袖子伸到嘴边接气,然后把气象征性的送进礼物,放于米箩或柜子里,之后要给死者口中含银子,姜，蒜,酒等，不能让其下巴脱臼,两个脚拇指要用线...
19
净身穿寿衣 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 民俗
净身穿寿衣,老人断气后,趁身体未完全冷却,要给死者净身，理发,修面，净身的水不能用河水,塘水，必须用泉水,烧水忌用铁锅，而用砂锅,伴与黄饭花树叶搓洗,然后穿上寿衣,戴上各种首饰,穿戴时有些动作要与活人相反,如包包头时,不能按顺时针方向包裹,...
20
装殓盖棺 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 民俗
装殓盖棺,哈尼族有的人死前不习惯做好棺木,但可选好树木,有的地方超过60岁的老人,就可特意将棺木做好备用,如果老人去世时没有现成棺木,就要立即组织人到山上砍树,做成棺木抬回来,装殓之前,棺木要用火苗燎过,意为把生者的灵魂赶出来,然后垫上棉花...
21
守灵祭凤 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 民俗
守灵祭凤,装棺前后都必须守灵,在此期间绝对不能让狗,猫，老鼠从尸体上或灵柩上边跳过,灵柩边的油灯要长明,丧礼期间,早上要为死者打洗脸水,把水烟筒放在灵前,点上烟请他吸早烟,早中晚三次献饭,家人在灵前磕头致哀,晚上还打洗脚水,孝于灵前,表示请...
22
肉粥 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 美食
肉粥。这种菜哈尼话叫“期玛”，酒宴上决不可少。婚嫁、盖新房、儿孙满周岁等所办的酒席都必须备办肉粥。肉粥的主要原料是瘦肉和大米，其数量按需要而定。先将瘦肉剁细，大淘洗干净，一起加清水煮熬，并加青姜末、八角面、草果面作配料，熬至肉熟米烂即可食用...
23
报丧 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 民俗
报丧,首先以放三响土炮为报丧信号,家门或邻居好友就会主动聚拢到丧家,丧家必须派人去外寨的亲友那里报丧,因为他们即使听到自己的亲人去世了,但未正式有人来报丧之前都不能哭泣,去报丧时必须两人同行,如人手不够,非一个人去不可,食这个人手中必须拿一...
24
白旺 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 美食
白旺。这种菜哈尼话叫“阿压鸟捏”。是宰猪杀狗时必做的菜。白旺的原料主要是质地很好的猪血、狗血和瘦肉、肝、里脊肉。宰猪杀狗时，把干净的血接人盆内兑水搅透，让血冷却凝结成稀稠适当的血块，把备好的各种肉料切成碎片炒熟。然后将熟肉与生血掺合在一起，...
25
奔丧 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 民俗
奔丧,所有接到报丧的亲友,须在出殡的头一天晚上就到丧家奔丧,哈尼语称嘎扣最,意为各路亲友聚拢,各路奔丧的亲友一般都要鸣枪放鞭炮,吹着号敲锣打鼓,有的赶着牛羊,猪等前来祭奠,也有的把猪杀好抬来,丧家要把这些前来奔丧的人,安顿在本寨人家中住宿,...
26
爆腌芭蕉心 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 美食
爆腌芭蕉心。这种菜哈尼话叫“阿罗哦切”，也是举行婚礼的酒席上常见的菜。这个菜制作简单，只需把芭蕉树的嫩心剥来切细，加上盐巴或少许稀饭拌合之后放人瓦坛内腌上二三天即可食用。爆腌芭蕉心味道与咸菜一般，在酒席上使用时必须用芭蕉叶作碗盛装。
27
豆粉肉丸汤 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 美食
豆粉肉丸汤。这种菜哈尼话叫“加勒”。制作的原料一是瘦肉，二是炒熟的豆粉，三是苤菜根。烹调时，将瘦肉和苤菜根剁细，加少许熟豆粉和生姜末搅拌均匀，裹成丸子放在滚肉汤中煮熟即可。豆粉肉丸汤，味道鲜美香甜，是哈尼人最喜爱的菜肴之一。
28
酸味肉 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 美食
酸味肉。这道菜哈尼话叫“撒基切”。主要原料是牛头牛脚，或野味肉。将牛头牛脚先置于火塘上爆烧至表皮略呈焦糊状，取出泡水刮洗干净，再将皮肉剥下切成小块加盐巴辣椒搅，当盐巴渗入肉皮内之后，再加少许稀饭拌匀，放在坛中腌上天半月，待肉带上酸味，即取出...
29
杀牲祭奠 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 民俗
杀牲祭奠,哈尼族举办丧礼时最简单的丧礼也要杀生见血,而且必须是四条腿的,出殡的那天早晨,摩批念诵祭词后，就可杀牛,丧礼上杀的牛角,耳，蹄,尾必须完整不缺,牛杀死后,牛身上倒上稻子,大米放上一些银币贝壳等,摩批还要念很长的祭词,要把牛赶到龙王...
30
包烧肉 专题 阅读原文
知识出处： 哈尼族篇 | 类型： 美食
包烧肉。原料为瘦肉、苤菜、香蓼、芫荽。先将瘦肉剁细，加上苤菜根（或叶）、香蓼、芫荽、辣椒等作料，然后用芭蕉叶包上三四层埋于火堆内让其慢慢烧熟。这道菜香味特殊，鲜美可口，吃起来别具风味。

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