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金塔黑醋 析出资源 阅读原文
知识出处： 金塔文史资料 第一—八辑合订本（二） | 类型： 正文
本文讲述了金塔县著名的土特产品之一——金塔黑醋的制作过程和特点。金塔黑醋是由金塔农民家庭酿造的，采用传统的发酵法制作。好的黑醋需要挑选好的粬种，并注重卫生和操作技术。制作过程包括煮颗儿、拌料、发酵、泡醋和晒醋等步骤。随着改革开放和市场经济的...

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