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3698
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4002
55456
胶州小叶
专题
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知识出处:
胶州文史资料第四辑
|
类型:
蔬菜
“胶州小叶”属小型早熟品种,每亩1800株左右,每株4一5公斤,生长期80天。适宜于一般栽培。
55457
净制
专题
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知识出处:
胶州文史资料第四辑
|
类型:
其他
净制:加工前先清除混入药林内的杂草、泥沙及其它杂质。非药用部分也要去净。如桃仁、杏仁去皮夹;核桃去壳;诃子去核:枇杷叶去毛;人参去芦;红娘去翅;蜈蚣去足等。
55458
切制
专题
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知识出处:
胶州文史资料第四辑
|
类型:
其他
切制:药材在切制前,根据其特性和切制的不同季节,分别采用喷淋、淘洗、滋润等方法,使其软化,一般要“小泡大焖”,严防伤水或不及。
55459
炮制
专题
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知识出处:
胶州文史资料第四辑
|
类型:
其他
炮制:饮片炮制是私营药店业务竞争的一个重要方面。“德全堂”、“鉴古堂”、“大生堂”三大药店,在经营中除了占资金雄厚的优势外,还以饮片的加工精细、制作考究、质量优良而取胜。
55460
雨节
专题
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知识出处:
崂山文史资料第二辑
|
类型:
民俗
在崂山,解放前各个村庄,几乎都建有关帝庙,俗称“关爷庙”,但规模都不大,多与土地庙并列或挨近,群众都虔诚供奉,甚至有种种神奇的传说。尤其每年农历五月十三日,习惯称为“雨节”。据说是关老爷生日,要磨大刀,必然下雨。遇到春旱,便都到关爷庙烧香磕...
55461
崂山绿石
专题
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知识出处:
崂山文史资料第二辑
|
类型:
土地资源
绿石是崂山的名贵特产。许多著名的工艺美术家、山石盆景爱好者,对绿石都有过很高的评价,它贵就贵在石质细密,色彩鲜艳,自古以来就是雕刻艺术品的上乘原料。 绿石的品种很多,形态各异:有露出地面的锥形石,有各种形态的菱形、方形的板状石;还有光滑如卵...
55462
西式糕奶油块点
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
按块计价,配料以奶油、鸡蛋、香料为主。成品酥软,约有三十多个品种。
55463
西式糕点水点
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
按块计价。以蛋糕为底子,将配好的料用糖水和老母酒或樱桃酒制成混合液,用这种混合液将蛋糕润湿均匀,再在上面用奶油塑造成各种图案。这种水点大约有二十多个品种。现在市场上有时也有供应,但仅是外貌近似而已。吃起来与原有的风味差异甚大。
55464
西式糕点小杂拌西点
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
按重量计价,花色繁多,口味各异,约有四十多个品种。如核桃西点、甜杏仁西点、杏仁糖蜜椰子粉西点、可可西点等,都是用纯牛奶和奶油加工制成的。
55465
西式糕点纯奶油起酥排
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
按重量计价,也有三十多个品种,如纯奶起酥排、纯奶起酥苹果排、奶油起酥罗丝卷、甜奶皮罗丝巻、纯甜奶皮脆朋卷、奶油气鼓等。
55466
西式糕点喜庆寿糕
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
一般都是预先订做,因这类糕点存放时间稍久即易变质。寿糕一般是用蛋糕、甜杏仁、华福片做坯子,上面可根据顾客的要求,用奶油装饰成各种图案或各种文字。还可以根据顾客需要,制作多层寿糕,一般是一至三层。"七七”事变前英国驻青岛领事馆的人员,曾在约娜...
55467
西式糕点椰子粉糕点
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
美味可口,营养丰富。椰子粉在我国资源丰富,当前主要是向国外出口。椰子粉糕点极受外侨欢迎,如巴次欧捏格拉(俄名)以纯奶加老母酒和巧克力粒为馅,坯子用华福饼干,然后全部用巧克力糖包裹起来,既富丽堂皇,又美味可口,可惜这个品种在我市市场上已绝迹四...
55468
西式糕点古立其
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
古立其的配料有甜杏仁、核桃仁、各种瓜条、豆可素、进口老母酒,天然香草、葡萄干、西藏红花、丁香、纯牛奶、纯鲜奶油、鸡蛋黄、柠檬蜜饯等。这是古立其的内部用料。古立其总的重量由一斤至十斤,各种规格都有,形状呈园柱形,上面用糖粉作成各种手帕形。再在...
55469
西式糕点八司克
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
八司克(俄国复活节)的配料有纯鲜奶酪、纯鲜奶油、纯鲜甜奶皮、各种瓜条、柠檬皮、葡萄干、天然香草等。用方形模子造型,模子刻xp字样,象征复活节。 八布克的配料有纯鲜牛奶、纯鲜奶油、用纯鲜牛奶调的面、天然香草、鸡蛋等。成品高三至四尺,中间空心,...
55470
俄式大面包
专题
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知识出处:
青岛文史资料第六辑
|
类型:
美食
是用模子烤的,另一种是圈面包和梭形面包。上面呈裂口形的,是在耐火砖上烤的。这种面包底部烤的皮厚,吃起来香脆可口。
颗粒分类统计
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