知识细颗粒资源库

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鱼羹专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

活胖头鱼或鲢鱼约三斤重一条，切去鱼头，清水煮熟，撕下鱼肉（剔尽刺）。肥猪肉二两剁碎，放入火腿末少许，与鱼肉一起，然后放入原煮鱼的汤内再煮，然后放入少量醋、勾芡，撒入少许韭黄末即成。

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害脑些和岛镐专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

害脑些和岛镐去跟燕子学垒窝，还跟野猪、猩猩学会了砍树、破竹、拔茅草、架屋的本领，成了木匠。

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烧酒曲拌红砂糖专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

烧酒曲拌红砂糖，白族药食。把红砂糖切细，酒曲炒黄研细，二味相拌匀，制成丸，日服2-3次，半月至一月为一疗程。适用于晚期血吸虫病引起的肝硬化患者，疗效巩固，不易复发。

259

白族其他节日禁忌专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

重大节日，忌未祭祖、泼冷水饭就开餐。忌“红丧日”出门，有“出门遇红丧，老死不归家”的说法。

260

蝴蝶泉专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：景物

蝴蝶泉在苍山云弄峰麓的祁摩山下，这里绿树成荫，古木葱郁，中有一泉，清澈见底，珍珠般的水泡从泉底冉冉升起。一株古老的合欢树横斜泉上，泉四周用大理石围栏镶砌，每年农历四月中旬，一只只蝴蝶，钩须连足，挂在枝头，有的直点水面，蔚为壮观。

261

感通茶专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：茶

感通茶产于大理市七里桥乡辖区内感通寺方圆近10平方公里的圣应峰（又称荡山）、马龙峰山脚一带，处在莫残溪、清碧溪、龙溪之间。感通茶经冲泡后，汤色嫩绿清纯、茶香浓郁、滋味醇甘，经久耐泡，历来被视为待客的上品。

262

路祭专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

路祭只有亲家才搞，即当送丧队伍经过亲家门口时，亲家在路上摆香案、祭品，阻路祭祀，并念祭文。

263

山崇拜专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：玄学宗教

白族先民认为，山神是管山的，上山砍柴、打猎是否顺利，都归山神掌管。山神还管野兽，要使野兽不糟蹋庄稼，不伤害人畜，须请山神保护。因此，居住在山区的白族人，特别相信山神，祭山神的活动最为频繁。

264

波罗祖师的传说专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

波罗祖师是苍山脚下村子里的砍柴人，娶了个老婆，老婆很凶很势利。波罗撞见妻子的苟且之事，一怒之下到感通寺出家当了和尚，因为他口齿不清，念不来“摩诃般若”“波罗”“两波罗蜜多”的咒语，只会反复念学大家便都叫他波罗和尚。波罗和尚要上山修行，多年以...

265

圭忽和毕什专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

圭忽和毕什跟野蚕学会了抽丝、纺线，学会了织布、裁衣的手艺，成了裁缝。

266

麦地湾梨专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：水果

267

呆舞倒专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

这种“呆舞倒”，有的地方叫“打舞语”，说者和听者都要有“文”才，并要熟悉这种“舞语”的内涵。否则说不出或别人说了自己听不懂。

268

绕三灵专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

“绕三灵”也叫绕山林、观上览。白族语为“乘尚腊”，“乘”在白语中是游逛，也就是绕的意思，“尚腊”是寺庙，根据前文引用杨琼文中内容，应指洱海两岸的崇圣寺、圣源寺、金龟寺，又称“三灵”。

269

九姑娘专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

据说九姑娘嫁到邓川漏邑村后，由于漏邑少水，不要说种庄稼，就是人们饮水都十分困难。所以她常常跑回洱源九龙神那里哭诉，来时风雨大作。龙王疼爱女儿，就用棍子戳通了天马山，分了一股水给女儿。从此以后，暴风雨就不再发作，当地年年风调雨顺，五谷丰登。

270

永平柿花专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：水果

永平柿花，这种柿花皮极薄，入口即化，其味甜美不涩。柿霜是很珍贵的补品。柿花营养丰实，柿饼和冰糖同煨，亦为老人冬令滋补之上品，也是春节期间招待客人的食品。柿蒂、柿饼、柿霜亦可入药。

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