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颗粒列表

共 236 条 16 / 16
排序： 唯一号 题名 类型
226
芹菹製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用潔淨生芹切作長段不加料實豆内。
227
韭菹 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用肥嫩生韭切去本末取中一段以鹽漬之實豆内。
228
菁菹 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用擇過菁菜以湯芼之切小段加鹽薑油醋調和實豆内。
229
筍菹製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用潔淨乾筍鹽水煮過切方片加薑油鹽醋調和實豆內。
230
醓醢 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用猪膂肉切小方塊加油鹽薑椒茴香葱白拌肉煮熟以香為度實豆内。
231
鹿醢製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用活鹿肉碎切製法如醓醢實豆内。
232
兔醢製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用活兔肉碎切製法如醓醢實豆内。
233
魚醢製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用活魚碎切製法如醓醢實豆内。
234
豚拍製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用猪肩膊肉取方大塊抹以油醬鹽蜜醋酒蒸熟實豆内。
235
脾析製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
用牛羊肚子百葉刷去黑皮切作細脩沸湯焯過加油鹽醋醬葱薑酒拌匀再炒香為度實豆內。
236
酒製造法 专题 阅读原文
知识出处： 直省釋奠禮樂記 | 类型： 专题知识
清酒久窨而洌者以鬱金香煮之贮各尊。

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