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共 584 条 13 / 39
排序： 唯一号 题名 类型
181
乾元镇特产香油 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
芸薹菜籽，榨油色泽金黄，香气浓郁。千百年来，人赖以食。其粕壅瓜，瓜甜而大。
182
乾元镇特产烘豆 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
秋初豆荚鲜嫩时，摘取剥煮，烘干，形似绿珠，久藏不坏。烘豆磨粉，老小咸宜。烘豆泡茶，礼客习俗。
183
乾元镇特产蕈 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
春夏之交生者，名松花蕈、青苗蕈，色微绿；有鸡窝蕈、芝麻蕈，色灰褐；有梨子蕈，色姜黄，质稍硬。秋后生者，名寒露蕈，色黄。沃以菜油，柔嫩软滑，乃山家珍品，出方山者最佳。
184
乾元镇特产镬乳 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
糯米饭用铲刀匀摊，薄不成块，香不粘齿。乡间惯作馈客佳品。孕妇坐产，老弱卧病，镬乳向为饮食佳品，擅和脾益胃之功。
185
乾元镇特产粉团 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
俗叫圆子，用苎麻叶和成称青圆子，用红饭瓜和成称红圆子。传统有黄豆粉洗沙活糖馅、冬菜豆腐干馅、肉馅三种，四时八节，婚丧诸事均用。
186
乾元镇特产方饼 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
城镇郑氏生产者，县内独一。以豆沙、猪油为馅，香脆而甘甜。民国中期已不再生产。
187
乾元镇特产大火烧 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
德清县城传统名产。大饼内嵌以鲜肉、鸡蛋，油锅内煎氽。起于南宋之初，为附近城镇所无。故人称“大火烧”，必赞乾元。今生产量不多，盖鲜食难以久贮也。
188
乾元镇特产芝麻酥 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
城镇茶食店制作精良，源自苏州稻香村，俗称麻条酥。
189
乾元镇特产乌山杜酿 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
黄酒之出于乌巾山下村庄者。旧志云：昔乌山张乌巾善酿。然近百年来，酿业迁城，乌巾山下已无酒厂。
190
乾元镇特产甜自酒 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
农村腊月自造，年头供客，水短味甜，多吃也不醉人，系纯糯米拌辣荭草天然发酵形成。色乳白，和糟挑卖，俗呼甜酒酿。
191
乾元镇特产土酱 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
1965年前农村家家晒制，以备菜蔬不接。用黄豆、面粉发酵，于伏天制成。日晒夜露，至霜降后始收贮，俗称霜降酱。酱内盐少则鲜甜，称甜蜜酱。
192
乾元镇特产凉粉 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
用薜荔果制成。夏日采揉果汁，用井水茄汁点化，形如豆腐。色泽晶莹透明，加糖醋薄荷沿街叫卖，俗叫凉粉，性寒，乃祛暑佳品。薜荔，俗称鬼肫部，鬼莲蓬，木莲部。
193
乾元镇特产豆腐干 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
城镇南街张紫阳号所制特一，色泽乌黑发亮，韧卷不裂而有弹性，耐贮运。乾隆三十一年曾入贡京城，故称贡干。今失秘方，不如洛舍豆腐干有名。
194
乾元镇特产蚊烟 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
俗称蚊香，用锯末、浮萍草、鳝鱼骨、鳌甲、硫黄、艾叶拌和后，纸条袋袋入盘成，驱蚊最效。镇上1965年前尚有制香业，今则绝迹。
195
乾元镇特产汉玉 专题 阅读原文
知识出处： 乾元镇志 | 类型： 经济作物、农作物
旧志载：“考宋高宗临安建都，德清为近畿首邑，时有玉器琢坊于此营业，后渐遗留于地中。”城南至中初鸣、下初鸣一带地中，出土尤多，形状有环有坠，有镯有圭，质坚硬，色红黄，俗呼汉玉。

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