云南省图书馆 炒青的产生及记载
| 知识出处： | 《徐洋洋、王晓丹系列讲座》 |
| 唯一号： | 260037020220035878 |
| 片段名称： | 炒青的产生及记载 |
| 起止时间： | 00:03:44,802-00:04:41,298 |
| 分类号： | TS971 |
| 主题词： | 饮食 |
简介
从蒸青散茶到炒青绿茶与饼茶相比，蒸青散茶确实可以较好地保留茶香，但是这种香味仍然不够浓郁，因此利用干热发挥茶叶浓香的，炒青技术便应运而生了，炒青是唐代以前就存在的，古老制茶技艺，但是在我国古代文献中，关于其具体工艺，直至元代王祯的《农书》中才被粗略提及，明代炒青制茶日趋完善，在张源的《茶录》其中有详细的记载。
知识出处
《徐洋洋、王晓丹系列讲座》
本系列讲座内容包括：徐洋洋《生活中的大数据》的4节课程、《网络段子流行语怎么就火了》的5节课程；王晓丹《中国文化的变与不变》的5节课程；孙亚敏《茶道》的5节课程；徐宁《中国周边安全环境》的6节课程；宋翠甜《浅谈儿童家庭教育》的5节课程；王鸿瑜《大学生行为规范如何养成》的5节课程、《求职面试技巧—面试的着装技巧》的6节课程；冯佳丽《浅谈教学系统开发》的4节课程；王晓丹《纳兰词鉴赏》的5节课程。
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