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蛋白质之间可起到互补作用

知识类型：内容片段

知识出处：	《李瑞敏、刘亚平系列讲座》
唯一号：	260037020220031291
片段名称：	蛋白质之间可起到互补作用
起止时间：	00:02:22,856-00:03:04,805
分类号：	O6-05
主题词：	化学;关系;健康;讲座

简介

蛋白质之间可起到互补作用，如果某种蛋白质中所缺的氨基酸，在另一种蛋白质中却有很多，它们就可以取长补短，变成完全蛋白质，例如我们单吃牛肉，它的蛋白质营养并不太高，如果和面粉一同吃，两种蛋白质的营养都增大了。

知识出处

李瑞敏、刘亚平系列讲座

《李瑞敏、刘亚平系列讲座》

本系列讲座内容包括：李瑞敏《论中华传统美德的当代价值》的10节课程；刘亚平《化学与健康》的10节课程。

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刘亚平

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