云南省图书馆 如何做到食盐减量：合理运用烹调方法
| 知识出处： | 《黎丽、郝放系列讲座》 |
| 唯一号： | 260037020220031076 |
| 片段名称： | 如何做到食盐减量：合理运用烹调方法 |
| 起止时间： | 00:01:04,925-00:02:13,757 |
| 分类号： | R151.4 |
| 主题词： | 食品营养;合理营养 |
简介
如何做到食盐减量，第二点合理运用烹饪方法。烹饪菜肴可以等到快出锅的时候再加盐，保持同等咸度的情况下减少食盐的用量，对于炖煮的菜肴由于汤水比较多，更要减少食盐的一个用量，烹制菜肴的时候加糖往往会掩盖这个咸味，所以说不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，而应该使用量具，例如小盐勺判断食盐的量。当我们用咸菜来作为烹饪配料的时候可以先用水去冲洗或者是浸泡减少盐的含量。
知识出处
《黎丽、郝放系列讲座》
本系列讲座内容包括：黎丽《西方文学作品中的基督教文化》的10节课程；郝放《营养与健康》的9节课程；冯丽佳《大学生安全教育》的10节课程；徐宁《中国古代军事思想》的7节课程；牛蕾《中国居民膳食指南解读》的9节课程；崔亚楠《百姓生活中的物流科技》的5节课程。
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