云南省图书馆

脂溶性维生素主要就是维生素A，那脂溶性维生素它有一个特性就是不溶于水。同时它主要是存在于肝脏中。当脂类吸收不良的时候可能会引起一些脂溶性维生素的缺乏症。维生素A主要是存在于动物体内，植物中不含有维生素A，但只有类胡萝卜素体内分解可以成为维生素A，所以被称为维生素A原。维生素A可以维持视觉细胞正常的分化，对生长发育维持正常的骨代谢消除自由基防癌的作用。什么样的人容易缺乏维生素A，一个是经常开夜车的人、经常光灯下工作的人群、经常使用电脑、摄影师、画家、模特、教师和学生这类人群容易出现维生素A缺乏。当维生素A缺乏之后可能会出现一些夜盲症、生长发育受阻头、发枯干、味觉减弱、上皮改变毛囊角化等症状。维生素A主要是存在于动物肝脏、奶制品以及蛋等动物性食物当中。植物性食物中豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、菠菜也含有丰富的维生素A。