云南省图书馆

膳食纤维是“文明病”的克星。糖尿病、肥胖症、心血管疾病、直肠癌等疾病是越来越多了，这都跟我们平时人们吃的食物越来越近精细，膳食纤维摄入量不足有关。专家也有研究现在的膳食纤维身价倍增，它与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并列地成为人体的七大营养素。这已经成为国际上公认的一个功能性的食品剂料。膳食纤维一般不容易被消化，主要是来自于植物的细胞壁。膳食纤维它能够预防心血管疾病、癌症还有糖尿病以及其它的疾病。膳食纤维的主要作用是清洁消化壁增强消化功能，纤维的同时也可以稀释和加速食物中的致癌物质、毒物质的移除保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可以减缓消化速度最快速地排泄胆固醇可以让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。