云南省图书馆

以前经济条件不好的时候会吃窝窝头一些粗粮谷黍类食物。窝窝头属于粗粮食品，在经济条件不好的时候会出现在老百姓的餐桌上，因为玉米是含有丰富的维生素和膳食纤维，对人体有很大的好处。但是在我们现代人生活水平富足，食品大多是经过精致加工，例如我们吃的白米饭、白面包、白糖、果汁这些都是低纤维食品。鱼肉、蛋、奶、豆浆、饮料、调味品、酒这些更是一些无纤维的食品、因此我们在现代生活当中可以吃到的膳食纤维是非常少的，所以说很多人会出现膳食纤维摄入不足而引起的一些症状。以前有人认为膳食纤维对其它营养素的吸收是不利，粗纤维为对消化系统具有损伤的作用，但是在现在来说膳食纤维摄入不足是非常不容忽视的问题。现代人膳食纤维摄入量已经远远的低于了我们之前的水平。所以说重视膳食纤维元素的摄入对健康的影响是不容忽视的。