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脂肪摄入过高的一个症状那就是高血脂。血脂有很多项哪一项高才叫高血脂呢？血脂里面有胆固醇简称为TC，有甘油酸脂简称为TG，然后还有一些磷脂和游离的脂肪酸，以及一些其它的脂类。胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇以及少量其它的胆固醇。我们所说的血脂主要是指医生检查的四项血脂即TC胆固醇、LDLC这个是低密度脂蛋白胆固醇和HDLC是高密度脂蛋白胆固醇。这三个胆固醇的指标是我们经常看的血脂。还有一个就是甘油酸脂这四项共同组成了我们的血脂四项。这四项血脂是监测健康状况的非常重要的四个指标。人体血液当中除了乳糜微粒、低密度脂蛋白、胆固醇、高密度脂蛋白还有极低密度脂蛋白它们各个部分的作用是什么呢？血液中脂蛋白的分类是根据我们这个生物分子的大小，以及它的密度来分类的。一般来说我们分为乳糜颗粒、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、中间密度脂蛋白，高密度脂蛋白。主要是根据它含的蛋白质的不同来进行分类的，因此它的密度就不太同，因此每一类脂蛋白的功能也会不一样。比如像乳糜颗粒，它的功能主要是来运输或者代谢外源性的甘油三酯，主要是甘油三酯为主的；像极低密度脂蛋白，它主要是来针对运输和代谢内源性的甘油三酯；而高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，主要是针对胆固醇的。我们之所以说高密度脂蛋白是好的，因为它把胆固醇从全身血管运输到肝脏，来逆向转移到肝脏，并把它代谢掉，所以它是好的。而低密度脂蛋白胆固醇它是不好的，低密度脂蛋白是把胆固醇从肝脏运送到全身器官中。如果它运送到血管壁中，那就会造成血管的粥样硬化。所以说我们一定要对于高血脂不能仅仅把它当作富贵病而是要重视起来。