云南省图书馆 烹调方式影响食物脂肪含量
| 知识出处： | 《黎丽、郝放系列讲座》 |
| 唯一号： | 260037020220030620 |
| 片段名称： | 烹调方式影响食物脂肪含量 |
| 起止时间： | 00:01:46,038-00:02:54,964 |
| 分类号： | R151.4+1 |
| 主题词： | 营养卫生;关系;健康 |
简介
食物的烹调方式也会影响到这个食物的脂肪含量。比方说全聚德烤鸭它不仅包含了鸭子本身的脂肪还包括了一些烹调用油，那这个烹调用油的量还是比较大的，一个全聚德烤鸭每一百克可能会达到50.8克的脂肪含量，所以说它的水平也是比这个猪肉要更高的。所以说在选择烹调方式的时候，尽量的选择一些炖、煮、蒸这些用油更少的烹调方式。这个对我们脂肪摄入是一个控制比较好的方法。
知识出处
《黎丽、郝放系列讲座》
本系列讲座内容包括：黎丽《西方文学作品中的基督教文化》的10节课程；郝放《营养与健康》的9节课程；冯丽佳《大学生安全教育》的10节课程；徐宁《中国古代军事思想》的7节课程；牛蕾《中国居民膳食指南解读》的9节课程；崔亚楠《百姓生活中的物流科技》的5节课程。
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