云南省图书馆

脂肪在身体内的吸收过程：首先是甘油长链和中链脂肪酸被小肠细胞直接吸收进入到血液中与小肠细胞重新合成甘油酸脂，并且和磷脂还有胆固醇和蛋白质形成一些乳糜微粒，这些乳糜微粒通过淋巴系统直接进入到血循环，最终被肝脏吸收。这也就是为什么脂肪摄入过多会形成脂肪肝而不是，脂肪胃、脂肪胆，那是因为肝脏是吸收脂肪非常重要的组织，如果脂肪渗入的水平超过了肝脏的代谢速率的话就有可能脂肪酸会浸润到肝细胞里面形成一些脂肪肝。