云南省图书馆

关于鸡蛋里面这个胆固醇的这个含量的问题，人体中的胆固醇80%左右都是来自身体自身合成的，只有20%的左右是从食物当摄取的。所以说，如果你为了避免摄入胆固醇，而不吃鸡蛋黄的话，就会损失掉一些蛋黄里的钙质以及大部分的微量元素，所以说这是得不偿失的。正常情况下我们只要控制好生活习惯，保持一个良好的体重和胆固醇水平是不会引起胆固醇升高的，所以大家可以放心的每天一个鸡蛋。但是如果是一个胆固醇水平比较高的人，那么可以尽可能的来限制一些蛋黄类的包括像鹌鹑蛋、鸡蛋、鹅蛋类的这种禽蛋类的蛋黄摄入。