云南省图书馆 不饱和脂肪酸——反式脂肪酸
| 知识出处： | 《黎丽、郝放系列讲座》 |
| 唯一号： | 260037020220030592 |
| 片段名称： | 不饱和脂肪酸——反式脂肪酸 |
| 起止时间： | 00:12:39,102-00:13:31,878 |
| 分类号： | R151.4+1 |
| 主题词： | 营养卫生;关系;健康 |
简介
反式脂肪酸属于一种不饱和脂肪酸，是以植物油为原料通过部分氢化处理所产生的一种油脂。其产生是在脂类食品加工过程中部分饱和和氢化的脂肪酸就变成了反式脂肪酸，但是反式脂肪酸不是我们想得到的一个产物，而是在这个加工过程中不可以可避免的产生的一个附带品。反式脂肪酸不能过多摄入，反式脂肪酸对心脑血管疾病是一个独立的风险因素，过量摄入会增加患心脑血管疾病的风险。
知识出处
《黎丽、郝放系列讲座》
本系列讲座内容包括：黎丽《西方文学作品中的基督教文化》的10节课程；郝放《营养与健康》的9节课程；冯丽佳《大学生安全教育》的10节课程；徐宁《中国古代军事思想》的7节课程；牛蕾《中国居民膳食指南解读》的9节课程；崔亚楠《百姓生活中的物流科技》的5节课程。
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