云南省图书馆

蛋白质的食物来源主要是来源于动物蛋白和植物蛋白两种。植物蛋白其中谷类包含10%左右，大豆含36%到40%左右，这个含量是比较多的，所以说我们经常会补蛋白喝一些豆浆就是因为大豆中含的植物蛋白比较多，与此同时我们的动物蛋白也有这么几类，一个是蛋类当中，它的含量有10%到14%左右，奶类含3%到3.5%左右，新鲜的鸡肉也就是我们常说的瘦肉它含的是15%到22%，另外要注意一点就是我们的鸡肉蛋白质的营养价值，是要优于植物蛋白的。