云南省图书馆 凉卷粉
| 知识出处： | 《文化微视频 云南城市风光》 |
| 唯一号： | 260037020220025281 |
| 片段名称： | 凉卷粉 |
| 起止时间： | 00:01:35,033 --> 00:01:55,566 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 风味小吃;云南 |
简介
云南安宁八街的凉卷粉是当地的风味小吃。选用上等易门旱稻打出的米，浸泡，磨浆，过滤，蒸制，口感爽滑弹牙，入口即化。卷粉本身纯净，全靠蘸料调味。冷却后将卷粉切细成条，撒上韭菜、花生末、芝麻面、大蒜、生姜、葱花、芫荽，再琳上花椒油、芝麻油、酱油、酸醋等30多种汤料，一碗香喷喷的凉卷粉就做好了。
知识出处
《文化微视频 云南城市风光》
本片介绍了云南的花都斗南、安宁镇和古滇晋宁三个地方。斗南镇的花卉产业经过近20年的发展成为农村经济发展的支柱，带动了以昆明为中心的花卉运销、物流、包装、保鲜及与之配套的二、三产业的发展，现已发展成为中国乃至亚洲最大的鲜切花交易市场，是著名的花都。本片介绍了云南省安宁市八街镇的三和寺，八街镇风味小吃凉卷粉，中国第一座水电站石龙坝水电站，青龙峡风景区。介绍了明朝航海家郑和，晋宁的郑和公园及纪念馆和马哈只碑、盘龙寺，晋宁的特色小吃猫林卤鸭，古滇文化城。
阅读