云南省图书馆 宰杀牲畜的讲究季节性
| 知识出处： | 《微游香格里拉微纪录片》 |
| 唯一号： | 260037020220024714 |
| 片段名称： | 宰杀牲畜的讲究季节性 |
| 起止时间： | 00:06:54,533-00:07:49,533 |
| 分类号： | TS22 |
| 主题词： | 酥油糌粑 |
简介
在尼汝村，宰杀牲畜十分讲究季节性。一般集中在秋季，牲畜膘肥体壮时才宰杀。在牛羊肉上抹上食盐，花椒等佐料，挂在火糖之上用烟熏烤。经过数月的自然风干之后，味道清纯，口感酥脆，夜幕降临，割上一块牛羊肉或炒或焖，切几个当地的特产洋芋炒辣椒，打上几个鸡蛋做汤，就是一顿普通的藏家晚餐。
知识出处
《微游香格里拉微纪录片》
本视频为微游香格里拉微纪录片，内容包括：人文风物、民间传说、自然生态、动植资源、风景名胜、驿道重镇、建筑民居、信仰文化、礼仪婚俗、口承文化、民间歌舞、节庆文化、服饰文化、饮食文化、美丽乡村等。
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