云南省图书馆 饮食加工的变迁
| 知识出处： | 《苗族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220018985 |
| 片段名称： | 饮食加工的变迁 |
| 起止时间： | 00:03:16,400-00:04:07,466 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食;文化;风俗习惯;苗族;云南省 |
简介
文山食材结构的变迁：二是饮食加工的变迁，近年来，随着城镇化建设的大力推进，现代科学技术的不断改良、发明和创新，对生态文明的大力宣扬政策环境的宽松和制度保障的加强等方面的发展、进步，给苗族地区带来了先进的现代文明，对传统的苗族生活方式，生产方式产生了一定程度上的冲击，越来越多的外来饮食文化、新思想、新观念，新技术的涌进，带给苗族人民复杂多样的选择，加速了饮食文化在饮食结构、器物以及加工、仪礼和禁忌上的变迁。