云南省图书馆

节日礼俗非物质饮食文化，节日是人类社会文化的产物，是人们为适应生产和生活的需要，而创造的一种民俗文化，他集中积淀了人类的创造 想象和渴望生活更美好的信念。节日的来源是复杂的，有的源于农时、有的源于祭祀、而有的源于禁忌与迷信、有的源于原始崇拜、有的则与宗教有关。食物便是节日活动的主体道具，不仅被食用，有时候还被应用为有某种象征的物质，由于长期的历史和地理的原因，解放初苗族的生活还是很艰苦的日常饮食都很简单，基本上是一个菜加一碟辣椒水，但节日中的饮食，在数量和质量上都与日常饮食不同，如苗族最隆重的节日苗年（一般在秋收后的农历十五过），在这个时候饮食就特别丰富，在描述苗年的《古歌》中也有“冬月头虎天，全寨听猪叫，接着兔场天，户户响粑槽，苗寨多热闹”，一般家庭要煮上两锅饭，一锅糯米饭和一锅粳米饭，桌上至少六七样以上的菜，寓意辞旧迎新，庆祝来年的人畜兴旺，五谷丰登，鱼、肉、鸡一应俱全，而且充分体现其民族风味，如有酸汤鱼、腊肉腊肠、鸡肉稀饭等。同时，酒也是节日饮食中必备的饮料。总之，节日中的食物，集中的反映了苗族的传统饮食习俗，透过苗族传统饮食习俗，可以折射出苗族饮食文化的历史渊源，感受到千百年来，苗族人对美好生活的向往，苗族人认为祖先的灵魂不死，有着尊祖祭祖的古老传统，其中在饮食上的尊祖方式就是一种常见的生活现象，并且逐渐形成了一个饮食祭祖的文化。