云南省图书馆 古法榨油的流程
| 知识出处： | 《布依族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220014970 |
| 片段名称： | 古法榨油的流程 |
| 起止时间： | 00:04:33,500-00:06:26,399 |
| 分类号： | TQ644.18 |
| 主题词： | 土法榨油 |
简介
罗平依鲁古法榨油沿用传统木榨器具，每一步每一节，都严格遵循传统木榨工艺，先将菜籽清洗晾晒，用炒锅把菜籽炒熟去皮，然后进行碾磨成粉，上锅隔布蒸煮，出锅扎成圆饼成型，最后木槌撞榨出油。罗丽江刚学做榨油的时候，从洗菜籽、晒菜籽、炒菜籽下苦功一丝不苟的学，油菜籽放入灶台大锅之中炒干，不能炒焦。蒸粉是将粘好的菜籽粉倒入正中蒸熟蒸粘，让粉末充分吸收水汽，最讲究技巧的环节是包饼。
知识出处
《布依族篇》
本音频为云南独有少数民族特色音频库（三）中的布依族音频，内容包括：一民族概况：布依族概述；布依族来源；从文字发展寻找布依先祖；鲁甸布依族和东川布依族的源流；马关县布依族概述等。二民族语言：布依族语言与文字；布依族先民对民族文字的探寻之路；从文字发展寻找布依先祖；布依族民间文学；布依族童话概述等。三民族传说：布洛陀爷爷；昼夜的来历；十五插阎王刺及芦苇、三公主和盐等。四民俗风物：布依族风俗习惯；布依族文化艺术；布依族传统体育等。五民族节日：布依族节日概述；二月二民俗活动等。六饮食文化：布依族饮食文化概述；布依族饮食文化的发展等。七音乐舞蹈：布依族经典乐器勒尤；布依族八音坐唱等。八民居名胜：布依族民居概述；布依族传统民居类型及其功能等。九民族人物：刘淑贞； 李家齐等。
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