云南省图书馆 基诺族的蔬菜食法
| 知识出处： | 《基诺族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220013791 |
| 片段名称： | 基诺族的蔬菜食法 |
| 起止时间： | 00:07:40,766-00:09:00,066 |
| 分类号： | K892.78 |
| 主题词： | 饮食;文化;风俗习惯;基诺族;云南省 |
简介
基诺族历史上重采集，所以很少种蔬菜。他们有这种说法山里有什么，我们就吃什么。因此基诺妇女们对各种野生植物，生长的地点，季节性味的了解是非常清楚的。一年四季都有可供他们采集的菜蔬，但食法较为简单，往往用水煮后加上佐料盐就吃，他们的佐料盐种类繁多，而油脂和其他调料很少用。基诺族较为嗜好酸性食物，酸竹笋，酸菜是基诺人一年四季不可缺少的。尤其是酸笋，几乎是基诺人的居家常菜。
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