德昂族制作酸水的用途

知识类型: 内容片段
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知识出处: 《德昂族篇》
唯一号: 260037020220009163
片段名称: 德昂族制作酸水的用途
起止时间: 00:10:29,000-00:10:55,200
分类号: K892.25
主题词: 饮食;文化;风俗习惯;德昂族;云南省

简介

把酸木瓜切成细丝,泡于盐水中,浸出汁称为酸水,吃时以烧辣子为作料,可当酸醋使用,德昂族凉拌用的酸水,多采集山果制作,如粘枣果酸水,盐酸果酸水,青菜杆酸水及自制的干腌菜,也可以制成酸水。

知识出处

德昂族篇

《德昂族篇》

德昂族主要分布在云南省德宏、保山、临沧等3个地州9个县市。居住在德宏地区的德昂族自称“德昂”,镇康、耿马的德昂族则自称“尼昂”或“纳昂”,此外,还有“崩龙”、“昂”、“冷”、“梁”、“布雷”、“纳安诺买”等称呼。本音频为云南独有少数民族特色音频库(二)中的德昂族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

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